中商情報網訊：2018年上半年全國人均可支配收入水平進一步提高，結合消費升級時代的特點，餐飲和食品行業(yè)在機遇與挑戰(zhàn)中前行。2018年中秋節(jié)剛過，月餅市場再度經歷一場瘋狂消費。從整個月餅消費市場來看，行業(yè)經過幾年的適應和調整，淘汰了部分落后產能，品牌集中度越來越高，月餅產品已經基本回歸傳統(tǒng)食品和文化的自然屬性，中秋市場也逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。
數(shù)據顯示，2012-2017年我國月餅市場規(guī)模整體擴大，年均復合增長率為2%。2013-2014年我國月餅市場出現(xiàn)銷售平淡、銷售高峰期縮短、品牌跨區(qū)域營銷等市場特點，眾多烘焙廠商首嘗行業(yè)困局滋味。到2015-2017年月餅市場整體回溫并且開始呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2017年月餅市場規(guī)模為146億元，同比增長8.15%。預計到2018年全國月餅市場消費規(guī)模將達158億元。
數(shù)據來源：中商產業(yè)研究院整理
月餅行業(yè)競爭格局
目前月餅各大品牌具有較為顯著的區(qū)域性，依托創(chuàng)始地鞏固區(qū)域龍頭地位，逐步向全國擴張。廣州酒家發(fā)源廣州，逐步開拓華東、及華中地區(qū)；元祖優(yōu)勢區(qū)域在江浙地區(qū)以及四川；北方則受北京稻香村輻射較廣；美心和元朗榮華依托香港市場，逐步向內地推廣。
數(shù)據來源：東吳證券、中商產業(yè)研究院
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