咖啡產業(yè)呈上升趨勢咖啡消費量持續(xù)增長
而與碳酸飲料市場下行趨勢相反的是，我國咖啡產業(yè)總體呈上升趨勢?？Х仁鞘澜缛箫嬈分唬c可可、茶同為流行于世界的主要飲品。其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪、咖啡堿等。因其具有獨特的醇香口味和提神、興奮的作用，逐漸成為現(xiàn)代人不可缺少的日常飲品?？Х仍谌蛸Q易中占據(jù)重要的地位，更是西方文化的象征之一。
隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費。目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，因此這兩年各大咖啡品牌也在不斷通過加速開店、布局高端市場、強化咖啡供應鏈等方式，鞏固自身的市場地位。
咖啡廳數(shù)量超14萬家，咖啡消費量持續(xù)增長
中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。據(jù)中商產業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預計2018年中國咖啡廳數(shù)量突破14萬家。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院
在中國咖啡消費量方面，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩(wěn)定增長。2014年咖啡消費總量為2077.14萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3480.95萬噸，同比增長29%。隨著中國咖啡市場的逐漸成熟，市場進入整合期，增速將有所下降。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院
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