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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，星巴克與阿里巴巴集團(tuán)在上海宣布達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作。阿里巴巴CEO張勇表示，淘寶、天貓、支付寶、口碑、餓了么，盒馬等在未來將全面與星巴克對(duì)接，合作包括經(jīng)營(yíng)、咖啡制作、配送、會(huì)員體系等。此外，星巴克還將上線新零售智慧門店、餓了么外賣、盒馬廚房等，餓了么配送星巴克年底將覆蓋30個(gè)城市超2000家門店。

一、星巴克為何要與阿里合作決戰(zhàn)“咖啡”外賣市場(chǎng)？

1.星巴克正遭受著互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的強(qiáng)烈沖擊

近年來，連咖啡、瑞幸咖啡等咖啡品牌憑借著微信社交生態(tài)和外賣配送模式，在一二線城市迅速崛起。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡自運(yùn)營(yíng)以來已完成門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬。連咖啡的全國(guó)門店數(shù)量也達(dá)到了200余家。

因此，星巴克要借阿里的一股力量助力自己去打擊對(duì)手。近年來，瑞幸和連咖啡的崛起，用戶是看在眼里，星巴克急在心里。而星巴克若有了阿里，能做外送，或許這是借助互聯(lián)網(wǎng)挽回頹勢(shì)的最好辦法。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在8月1日的發(fā)布會(huì)上，瑞幸咖啡宣布將全面進(jìn)軍輕食市場(chǎng)，即日起至年底全國(guó)所有門店輕食一律五折優(yōu)惠，并宣布將在2018年內(nèi)開設(shè)2000家線下門店，此舉也被認(rèn)為是全面對(duì)星巴克進(jìn)攻的舉動(dòng)。此前瑞幸咖啡曾多次與星巴克發(fā)生“沖突”，并屢次被曝出挖角星巴克員工。今年5月，在星巴克中國(guó)投資者大會(huì)召開期間，瑞幸咖啡曾起訴星巴克壟斷，引發(fā)廣泛討論，雙方也因此大打公關(guān)戰(zhàn)。雖然星巴克并沒有直接回應(yīng)和瑞幸的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，但中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的崛起，似乎正在沖擊星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)。

2.星巴克業(yè)績(jī)下滑，尋找新的突破口

7月27日，星巴克公司（NASDAQ：SBUX）公布了截至2018年7月1日的第13個(gè)財(cái)年第三季度的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，該季度星巴克合并凈收入同比上漲11％，至63億美元，新增門店511家較去年同期下降11%。然而，一直被視為救命稻草的中國(guó)市場(chǎng)這一季度的表現(xiàn)也令星巴克失望。財(cái)報(bào)顯示，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額下降了2%，這是星巴克中國(guó)9年來首次同店下滑，成為全球增長(zhǎng)表現(xiàn)最差的市場(chǎng)。

咖啡市場(chǎng)規(guī)模在不斷增長(zhǎng)，但星巴克卻出現(xiàn)了業(yè)績(jī)下滑（中國(guó)區(qū)門店同店銷售同比下降2%），這樣的反差讓星巴克難以接受，因此星巴克要尋找新的突破口，從外賣市場(chǎng)進(jìn)攻。

星巴克2017-2018年主要業(yè)績(jī)情況

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理