藤三七為多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本,光滑無(wú)毛。一年的新梢可長(zhǎng)達(dá)4~5m以上,莖圓形,嫩莖綠色,老熟莖變成棕褐色,葉互生,肉質(zhì)肥厚,葉片心臟形,光滑無(wú)毛,有短柄。原產(chǎn)于巴西,在很多地區(qū)均有種植,尤其在南方地區(qū)種植較多。其栽培容易,病蟲(chóng)害發(fā)生少且營(yíng)養(yǎng)高、口味好,含有豐富的va和vc,具有滋補(bǔ)、壯腰膝、消散痰、、健胃保肝等作用。藤三七富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素等,尤以胡蘿卜素含量較高,每100克成長(zhǎng)葉片含蛋白質(zhì)1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、干物質(zhì)5.2克、還原糖0.44克、維生素c6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。藤三七具有滋補(bǔ)、壯腰健膝、消腫散瘀及等功效,是一種新型保健蔬菜。