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內容概括

本研究咨詢報告由中商產業(yè)研究院領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中商情報網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國乳業(yè)市場進行了分析研究。報告在總結中國乳業(yè)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業(yè)企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經營策略。

報告目錄

第一章全球原料奶產業(yè)概況 14

第一節(jié) 全球原料奶生產分析 14

一、全球奶類產量 14
二、奶類10強國家 14
三、奶牛養(yǎng)殖規(guī)模 15
四、奶牛存欄數量 15

第二節(jié) 牛奶生產分析 16

一、各地區(qū)牛奶產量 16
二、主要國家牛奶產量 16

第二章世界乳品市場形勢分析 17

第一節(jié) 國際乳制品產量 17

一、主要國家液體奶產量 17
二、主要國家脫脂奶粉產量 17
三、主要國家乳清粉產量 18

第二節(jié) 國際乳制品貿易 19

一、全球奶粉出口量 19
二、新西蘭奶粉出口分析 19
三、歐盟27國奶粉出口分析 20

第三節(jié) 國際乳品消費 20

一、主要國家液體奶人均消費量 20
二、主要國家奶油人均消費量 21
三、主要國家干酪人均消費量 21

第三章中國乳業(yè)政策環(huán)境分析 22

第一節(jié) 相關政策概述 22

一、《振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動》 22
二、《關于進一步加大支持力度做好農業(yè)保險保費補貼工作的通知》 24
三、《畜牧發(fā)展扶持資金實施指導意見》 26
四、《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》 29
五、《關于在部分行業(yè)試行農產品增值稅進項稅額核定扣除辦法的通知》（財稅[2012]38號） 30
六、《乳制品企業(yè)試點“主動報告”制度》 31

第二節(jié) 標準 32

一、66項乳品質量安全國家標準 32
二、《預包裝特殊膳食用食品標簽(征求意見稿)》 32
三、《食用香精標簽通用要求》 35
四、《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》 35

第三節(jié) 規(guī)劃 36

一、《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2009-2013） 36
二、《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 38

第四章中國乳制品制造行業(yè)發(fā)展分析 39

第一節(jié) 中國乳制品制造行業(yè)發(fā)展分析 39

一、中國乳制品制造行業(yè)發(fā)展概況 39
二、中國乳制品制造行業(yè)發(fā)展概況 40
三、中國乳制品制造行業(yè)發(fā)展概況 41

第二節(jié) 中國乳制品制造行業(yè)規(guī)模分析 42

一、企業(yè)數量增長分析 42
二、資產規(guī)模增長分析 43
三、銷售規(guī)模增長分析 44
四、利潤規(guī)模增長分析 44

第三節(jié) 中國乳制品制造行業(yè)成本費用分析 45

一、銷售成本統(tǒng)計 45
二、主要費用統(tǒng)計 46

第四節(jié) 中國乳制品制造行業(yè)運營效益分析 46

一、償債能力分析 46
二、盈利能力分析 47
三、運營能力分析 49

第五章中國乳業(yè)生產分析 51

第一節(jié) 奶源生產 51

一、總體形勢分析 51
二、奶牛存欄 52
三、原料奶產量 53
四、奶源區(qū)域分布 54
五、原料奶收購價格 56
六、奶牛養(yǎng)殖規(guī)模 57
七、奶牛養(yǎng)殖效益 58
（一）奶牛育種效益 58
（二）牧場單產效益 59
八、飼料價格 60
九、牧草價格 60

第二節(jié) 乳品加工 61

一、液體奶 61
二、固體乳制品 61
三、奶粉 62
四、嬰幼兒配方奶粉 63
五、其他乳制品 64

第六章中國乳品貿易分析 66

第一節(jié) 乳品進口總況 66

一、總體形勢分析 66
二、進口結構分析 66

第二節(jié) 奶粉進口分析 67

一、進口數量分析 67
二、進口來源分析 67
三、進口流向分析 68
四、脫脂奶粉到岸價 69
五、全脂奶粉到岸價 69

第三節(jié) 乳清進口分析 70

一、進口數量情況 70
二、進口金額分析 70
三、進口來源分析 70
四、進口價格分析 71

第四節(jié) 黃油進口分析 72

一、進口數量情況 72
二、進口金額分析 72
三、進口來源分析 73
四、進口價格分析 73

第五節(jié) 乳酪進口分析 74

一、進口數量情況 74
二、進口金額分析 74
三、進口來源分析 75
四、進口價格分析 75

第六節(jié) 鮮奶進口分析 76

一、進口數量分析 76
二、進口來源分析 76
三、進口價格分析 77

第七節(jié) 酸乳進口分析 77

一、進口數量情況 77
二、進口金額分析 77
三、進口來源分析 78
四、進口價格分析 79

第八節(jié) 乳糖進口分析 79

一、進口數量情況 79
二、進口金額分析 80
三、進口價格分析 80

第九節(jié) 嬰幼兒配方奶粉進口分析 81

第十節(jié) 種牛及其遺傳物質進口分析 81

一、種牛進口量 81
二、遺傳物質進口量 81

第十一節(jié) 牧草進口分析 82

第十二節(jié) 乳品出口總況 82

一、總體形勢分析 82
二、出口結構分析 83

第七章中國乳品消費分析 85

第一節(jié) 乳品消費總體形勢分析 85

第二節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費結構分析 87

一、乳制品消費現狀 87
二、乳制品消費趨勢 88

第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費地區(qū)分析 88

第四節(jié) 農村居民乳品消費分析 93

第五節(jié) 乳品零售價格分析 93

一、鮮奶價格 93
二、酸奶價格 94
三、嬰幼兒奶粉價格 95

第六節(jié) 嬰幼兒配方奶粉消費分析 97

一、全國嬰幼兒市場結構分析 97
二、全國嬰幼兒市場容量分析 97
（一）零售量規(guī)模 97
（二）零售額規(guī)模 98

第七節(jié) 乳制品價格驅動因素分析 98

一、奶源供應不足 98
二、原料成本上漲 99
三、國際奶業(yè)影響 99

第八章中國乳業(yè)市場競爭分析 100

第一節(jié) 中國乳業(yè)市場競爭概述 100

第二節(jié) 原料奶市場競爭態(tài)勢 101

第三節(jié) 嬰幼兒配方奶粉市場競爭態(tài)勢 101

一、主要企業(yè)市場份額 101
二、主要品牌市場份額 102

第四節(jié) 液體奶市場競爭態(tài)勢 104

一、中國液態(tài)奶市場發(fā)展概況 104
二、中國液態(tài)奶品類市場格局 105
（一）常溫奶將不斷衰退 105
（二）巴氏奶呈現地域化優(yōu)勢 105
（三）酸奶將成為未來最大份額品類 105
（四）乳酸菌飲料將成為有益補充 106

第九章主要乳品企業(yè)分析 107

第一節(jié) 伊利集團 107

一、企業(yè)基本情況 107
二、企業(yè)主要產品分析 107
三、企業(yè)經營情況分析 107
四、企業(yè)經濟指標分析 109
五、企業(yè)盈利能力分析 109
六、企業(yè)償債能力分析 110
七、企業(yè)運營能力分析 110
八、企業(yè)成本費用分析 110

第二節(jié) 蒙牛乳業(yè) 111

一、企業(yè)基本情況 111
二、企業(yè)主要產品分析 112
三、企業(yè)經營情況分析 113
四、企業(yè)經濟指標分析 114
五、企業(yè)盈利能力分析 115
六、企業(yè)償債能力分析 115
七、企業(yè)運營能力分析 116
八、企業(yè)成本費用分析 116

第三節(jié) 光明乳業(yè) 117

一、企業(yè)基本情況 117
二、企業(yè)主要產品分析 117
三、企業(yè)經營情況分析 118
四、企業(yè)經濟指標分析 119
五、企業(yè)盈利能力分析 119
六、企業(yè)償債能力分析 120
七、企業(yè)運營能力分析 120
八、企業(yè)成本費用分析 120

第四節(jié) 三元食品 121

一、企業(yè)基本情況 121
二、企業(yè)主要產品分析 122
三、企業(yè)經營情況分析 122
四、企業(yè)經濟指標分析 124
五、企業(yè)盈利能力分析 125
六、企業(yè)償債能力分析 125
七、企業(yè)運營能力分析 125
八、企業(yè)成本費用分析 126

第五節(jié) 貝因美 127

一、企業(yè)基本情況 127
二、企業(yè)主要產品分析 127
三、企業(yè)經營情況分析 128
四、企業(yè)經濟指標分析 129
五、企業(yè)盈利能力分析 130
六、企業(yè)償債能力分析 130
七、企業(yè)運營能力分析 131
八、企業(yè)成本費用分析 131

第六節(jié) 輝山乳業(yè) 131

一、企業(yè)基本情況 131
二、企業(yè)主要產品分析 132
三、企業(yè)經營情況分析 133
四、企業(yè)經濟指標分析 134
五、企業(yè)盈利能力分析 135
六、企業(yè)償債能力分析 135
七、企業(yè)運營能力分析 135
八、企業(yè)成本費用分析 136

第七節(jié) 完達山乳業(yè) 136

一、企業(yè)基本情況 136
二、企業(yè)主營產品分析 137
三、企業(yè)主要經濟指標 137
四、企業(yè)經營效益分析 138
五、企業(yè)銷售網絡分析 138
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 139

第八節(jié) 美贊臣（中國） 140

一、企業(yè)基本情況 140
二、企業(yè)主要產品分析 141
三、企業(yè)主要經濟指標 141
四、企業(yè)經營效益分析 141
五、企業(yè)營銷策略分析 142
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 142

第九節(jié) 飛鶴乳業(yè) 143

一、企業(yè)基本情況 143
二、企業(yè)主要產品分析 144
三、企業(yè)銷售網絡分析 144
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 145

第十節(jié) 銀橋乳業(yè) 146

一、企業(yè)基本情況 146
二、企業(yè)主要產品分析 146
三、企業(yè)銷售網絡分析 147
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 148

第十一節(jié) 新希望乳業(yè) 148

一、企業(yè)基本情況 148
二、企業(yè)主要產品分析 149
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 149
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 150

第十二節(jié) 多美滋 151

一、企業(yè)基本情況 151
二、企業(yè)主要產品分析 151
三、企業(yè)銷售網絡分析 152
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 153

第十三節(jié) 雀巢 153

一、企業(yè)基本情況 153
二、企業(yè)主要產品分析 154
三、企業(yè)在華經營分析 154
四、企業(yè)經營戰(zhàn)略分析 155

第十章 2019-2023年中國乳業(yè)發(fā)展預測 157

第一節(jié) 2019-2023年總體發(fā)展趨勢預測 157

第二節(jié) 2019-2023年奶源生產預測 158

一、奶牛存欄 158
二、奶類產量 158
三、奶源布局 159

第三節(jié) 2019-2023年乳品加工預測 160

一、主要乳制品 160
（一）液體奶 160
（二）奶粉 161
二、其他乳制品 162

第四節(jié) 2019-2023年乳品貿易預測 162

一、進口貿易 162
二、出口貿易 163

第五節(jié) 2019-2023年原料乳及乳品價格走勢預測 163

一、原料乳價格 163
二、乳品價格 163

第六節(jié) 2019-2023年乳業(yè)市場需求規(guī)模預測 164

第七節(jié) 2019-2023年乳品競爭格局預測 164

第十一章乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 166

第一節(jié) 企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據 166

一、國家產業(yè)政策 166
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 166
三、企業(yè)資源與能力 166
四、可預期的戰(zhàn)略定位 166

第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 167

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 167
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 167
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 168
四、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 168
五、營銷品牌戰(zhàn)略 168
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 170

第三節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資策略研究 171

一、乳業(yè)投資形勢 171
二、乳業(yè)投資策略 171

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