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中商情報(bào)網(wǎng)訊：4月1日，滴滴外賣在無錫正式上線試運(yùn)營，憑借首單立減20元的優(yōu)惠力度迅速“搶占”當(dāng)?shù)赝赓u市場。4月9日，滴滴外賣正式上線當(dāng)天創(chuàng)下了9天拿下無錫市場第一的成績，當(dāng)天單量達(dá)到33.4萬單。4月12日，滴滴外賣宣布再開啟9個(gè)城市的外賣業(yè)務(wù)。相對于美團(tuán)對網(wǎng)約車業(yè)務(wù)的拓展，滴滴在監(jiān)管更少、模式更簡單的外賣領(lǐng)域擴(kuò)張速度明顯更快。

一、網(wǎng)民規(guī)模為在線餐飲外賣提供用戶基礎(chǔ)

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，越來越多的人尤其年輕人熱衷于“叫外賣”。截至2017年12月，我國網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.72億，其中手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.53億，占比97.5%。

7億多“手機(jī)族”的生活基本需求，與日益完備的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)緊密結(jié)合。網(wǎng)上外賣已經(jīng)成為網(wǎng)民生活不可或缺的一環(huán)。我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到3.43億，較2016年底增加1.35億，同比增長64.6%，繼續(xù)保持高速增長。其中，手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到3.22億，增長率為66.2%，使用比例達(dá)到42.8%，提升14.9個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、監(jiān)管加碼，保障外賣食品安全

今年1月1日起《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》實(shí)施，這是史上最嚴(yán)的《食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》之后，國家對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的專門性規(guī)章，對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管、平臺(tái)主體責(zé)任落實(shí)、入網(wǎng)餐飲商戶和配送要求提出了更加明確的要求。目前，各地食品藥品監(jiān)管部門積極落實(shí)《辦法》，適應(yīng)新業(yè)態(tài)、運(yùn)用新技術(shù)審慎監(jiān)管。

嚴(yán)查“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，平臺(tái)要落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，確保線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)。平臺(tái)要加強(qiáng)對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測，確保線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)。目前在上海、北京、廈門等地，美團(tuán)的餐廳食品安全市民評(píng)價(jià)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)“天眼”定期報(bào)送監(jiān)測到的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)商家數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商戶，立即下線并配合政府監(jiān)管部門處罰。

嚴(yán)控“配送污染”，平臺(tái)要落實(shí)配送責(zé)任，確保送餐人員個(gè)人衛(wèi)生，容器、餐具、包裝等無毒、清潔。百度外賣要求配送員無犯罪記錄，并持健康證上崗;外賣餐品需使用封口貼;升級(jí)配送設(shè)備，實(shí)現(xiàn)恒溫配送;同時(shí)，聯(lián)合中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)發(fā)布了《外賣配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

保障食品安全只有進(jìn)行時(shí)，沒有完成時(shí)。保障外賣食品安全仍需監(jiān)管部門、外賣平臺(tái)、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)部門以及廣大消費(fèi)者等多方共同努力。