黃秋葵又稱“黃秋葵”,“紅秋葵”原產(chǎn)非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素a、b、c以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克提供150千焦的熱量。鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,清香可口。做菜食用可素妙,也可與雞魚蛋肉配伍,可單獨(dú)涼拌,也可與其它果蔬及豆制品配菜,并且是涮火鍋的菜。菲律賓把黃秋葵譽(yù)為“國(guó)菜”,日本人稱其為“綠色人參”。
不少國(guó)家作為運(yùn)動(dòng)員用菜。非常適合當(dāng)前人們保健的需求。據(jù)國(guó)家輕工工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心多次檢測(cè)分析,發(fā)現(xiàn)黃秋葵的花和果實(shí)中含有豐富的黃酮、綠原酸、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分,是不可多得的保健蔬菜。 生物特征:黃秋葵為直根系,較發(fā)達(dá),莖直立生長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán),黑土、沙壤土、紅粘土,酸堿度比值大小均能適應(yīng)。
水肥充足可長(zhǎng)到兩米。苗期胚軸上有茸毛,木質(zhì)化后消退,莖桿綠色,基部節(jié)間短,葉腋間常發(fā)生側(cè)枝,上部節(jié)間較長(zhǎng),無(wú)側(cè)枝發(fā)生。葉互生,掌形五裂,裂缺邊緣為不規(guī)則齒形,葉柄細(xì)長(zhǎng)中空,主桿下部葉片大,上部漸些雄雌同花,單瓣,淡黃色,深紫色花心。植株自下而上順延開花結(jié)果,果實(shí)為蒴果形,蒴果五棱,頂端尖細(xì),長(zhǎng)約23厘米左右。蒴果由綠變黃,成熟期為褐色。籽粒近球形,灰褐色,千粒重約55克。習(xí)性栽培:黃秋葵喜光、喜溫、耐熱、耐旱、耐濕,不耐澇、不耐霜。在干旱少雨高溫40℃的直射陽(yáng)光下無(wú)日灼發(fā)生。應(yīng)種植在土層深厚,陽(yáng)光充足,灌排方便的園田地上。南北方播種適應(yīng)地溫為15℃以上。播種時(shí)在種子中拌入適量的防地下害蟲的農(nóng)藥,預(yù)防幼芽受害。黃秋葵含粘糖蛋白,苗期及生長(zhǎng)期易發(fā)生蚜蟲,夏秋季易發(fā)生卷葉蛾的幼蟲,應(yīng)使用農(nóng)藥“菜蟲凈”噴霧防治。為提早上市寒冷地區(qū)可溫棚育苗,露地移植,也可完全利用保護(hù)地周年生產(chǎn)。黃秋葵從播種到采收為50天,可持續(xù)收獲120天以上,畝產(chǎn)蒴果3000公斤。市場(chǎng)價(jià)2美元以上,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)公斤價(jià)10元以上仍供不應(yīng)求。發(fā)展黃秋葵前景誘人。 采收:植株開花后4~7天,嫩果長(zhǎng)7~10cm,即可采收,此時(shí)果 實(shí)尚未纖維化,品質(zhì)好,采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從 5月一直延至10月中下旬,嫩果采收后,如要貯藏,應(yīng)在0~5℃的條件下,時(shí)間不超過(guò)5天。長(zhǎng)期提供:冰草、蘆筍種苗、降糖草、保健特菜多年生種苗、拇指黃瓜、四棱豆、番杏