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內(nèi)容概括

隨著我國食品工業(yè)的迅速崛起，食品添加劑的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和應用也迅速得到發(fā)展。目前食品添加劑行業(yè)已經(jīng)進入了較為成熟的平穩(wěn)增長期，并逐步向著巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。食品添加劑產(chǎn)業(yè)之所以發(fā)展如此迅速，首先得益于功能食品、方便食品、速凍食品以及微波食品的興起和推廣。功能食品中的果汁醋，增強人體機能的運動保健飲料等，都需要添加食用的香精香料，才能保證提高人體功能的需要，因而大大擴展了食品添加劑的開發(fā)空間。食品添加劑的迅速發(fā)展還得益于市場范圍的不斷拓展和新興行業(yè)的興起。隨著生活節(jié)奏的加快及旅游業(yè)的發(fā)展，方便食品獲得了空前的發(fā)展機遇，從而帶動了新型復合調(diào)味料的同步發(fā)展。從而極大地調(diào)動許多投資人對食品添加劑行業(yè)的投資熱情，使原本不被人看好的小行業(yè)，迅速崛起成為傳統(tǒng)行業(yè)中最具潛力的產(chǎn)業(yè)。據(jù)中商情報網(wǎng)統(tǒng)計，到，我國食品添加劑和配料行業(yè)主要品種總產(chǎn)量達到了827萬噸，銷售額達829億元人民幣。中商情報網(wǎng)發(fā)布的本報告通過對大量市場調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析食品添加劑行業(yè)的市場規(guī)模、食品添加劑市場供需求狀況、食品添加劑市場競爭狀況和食品添加劑主要企業(yè)經(jīng)營情況、食品添加劑市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對食品添加劑行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。是食品添加劑企業(yè)、銷售企業(yè)、科研單位、投資機構等企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

報告目錄

第一章食品添加劑相關概述 19

第一節(jié) 食品添加劑基礎概述 19

一、食品添加劑定義及分類 19
二、食品添加劑的作用分析 20
三、使用食品添加劑的必要性 21
四、食品添加劑的安全用量 21

第二節(jié) 食品添加劑應用分析 21

一、添加劑使用中存在的問題 21
二、選用添加劑應注意事項 23

第三節(jié) 保健食品添加劑闡述 25

第四節(jié) 綠色食品添加劑闡述 26

第二章全球食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況 28

第一節(jié) 世界食品添加劑產(chǎn)業(yè)綜述 28

一、全球食品添加劑市場形勢 28
二、各類食品添加劑市場份額 28
三、世界食品添加劑技術熱點 29
四、國外食品添加劑管理概況 30

第二節(jié) 世界主要國家地區(qū)食品添加劑運行分析 31

一、美國 31
二、日本 31
三、俄羅斯 32
四、歐盟 33

第三節(jié) 2018-2023年世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析 34

第三章中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 35

第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 35

一、中國GDP增長情況分析 35
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 36
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 38
四、全社會消費品零售總額 39
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 39
六、居民消費價格變化分析 40

第二節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)政策環(huán)境分析 41

一、《中華人民共和國食品安全法》 41
二、《食品添加劑新品種管理辦法》 42
三、《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》解讀 44
四、《2013年食品安全重點工作安排》 46

第三節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)技術環(huán)境分析 47

一、食品工業(yè)高新技術發(fā)展分析 47
二、中國首個智能多功能酶研制成功 48
三、葡萄酒中添加劑的使用分析 49
四、綠色食品中食品添加劑的應用技術 50

第四節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)社會環(huán)境分析 50

一、人口環(huán)境分析 50
二、文化環(huán)境分析 52
三、含添加劑食品眾多 53
四、人們對添加劑認識存在誤區(qū) 53
五、中國城鎮(zhèn)化進程加快 54

第四章中國食品加工行業(yè)整體運行狀況透析 55

第一節(jié) 中國食品加工行業(yè)綜述 55

一、國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展特點分析 55
二、中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢 56
三、食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況 58
四、食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量情況 64
五、我國食品安全形勢整體穩(wěn)中向好 65
六、農(nóng)產(chǎn)品加工技術創(chuàng)新體系建設分析 66

第二節(jié) 中國食品安全問題探討 67

一、監(jiān)管權力分配欠合理 67
二、分段監(jiān)管弊端較多 68
三、監(jiān)管主體權責不對等 68
四、監(jiān)管部門被動監(jiān)管 69

第三節(jié) 中國食品行業(yè)發(fā)展思路 69

一、食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展建議 69
二、現(xiàn)代食品加工工業(yè)體系的構建 71
三、我國防止食品安全事件的措施 73

第五章中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析 75

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)動態(tài)分析 75

一、食品添加劑監(jiān)管有空白 75
二、國內(nèi)食用香精香料項目啟動 75
三、食品相關標準清理將基本完成 76
四、食品添加劑用量中國比國外低 77

第二節(jié) 中國食品添加劑市場分析 77

一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況 77
二、中國食品添加劑市場規(guī)模分析 78
三、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點 79
四、中國食品添加劑行業(yè)技術現(xiàn)狀 80
五、中國食品添加劑用戶需求分析 82
六、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期 83

第六章中國食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟運行分析 87

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析 87

一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述 87
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述 88
三、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述 89

第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟運行狀況 92

一、食品添加劑行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 92
二、食品添加劑行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 95
三、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模分析 98
四、食品添加劑行業(yè)銷售收入分析 103
五、食品添加劑行業(yè)利潤總額分析 107

第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)結構特征分析 110

一、食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟類型分析 110
（一）國有食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 110
（二）集體食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 112
（三）股份合作食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標 113
（四）股份制食品添加劑企業(yè)的經(jīng)濟指標 114
（五）私營食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 115
（六）外資食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 116
二、食品添加劑企業(yè)規(guī)模結構分析 117
（一）大型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 117
（二）中型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 118
（三）小型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟指標分析 120

第四節(jié) 食品添加劑行業(yè)運營效益分析 121

一、食品添加劑行業(yè)盈利能力分析 121
二、食品添加劑行業(yè)的毛利率分析 125
三、食品添加劑行業(yè)運營能力分析 127
四、食品添加劑行業(yè)償債能力分析 132
五、食品添加劑行業(yè)成長能力分析 134

第五節(jié) 食品添加劑行業(yè)成本費用分析 134

一、食品添加劑行業(yè)銷售成本分析 134
二、食品添加劑行業(yè)銷售費用分析 135
三、食品添加劑行業(yè)管理費用分析 136
四、食品添加劑行業(yè)財務費用分析 137

第七章中國食品添加劑行業(yè)細分主要產(chǎn)品分析 139

第一節(jié) 香精香料 139

一、食用高沖擊性香料闡述 139
二、食用香料香精產(chǎn)業(yè)概況 139
三、食用香精香料市場格局分析 141
四、食用咸味香精香料行業(yè)現(xiàn)狀 141
五、中國香精香料技術分析 144
1、香精香料生產(chǎn)技術趨勢 144
2、調(diào)味料香精的技術進展 144
3、真菌生產(chǎn)天然食用香精香料技術 146
六、香精香料市場發(fā)展問題及策略 147
七、香精香料市場機遇和空間巨大 147

第二節(jié) 食用色素 148

一、天然食用色素原料資源及其特性 148
二、天然食用色素市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 151
三、食用著色劑在飲料生產(chǎn)中的應用 151
四、中國食用合成色素市場發(fā)展阻礙 152
五、食用合成色素發(fā)展關鍵因素分析 154
六、未來食用色素發(fā)展前景及趨勢 155

第三節(jié) 防腐劑 157

一、主要防腐劑類型介紹 157
二、防腐劑的作用機理 157
三、食品防腐劑發(fā)展現(xiàn)狀 158
四、食品防腐劑的正確認識 159
五、復合防腐劑產(chǎn)品的優(yōu)勢 160
六、企業(yè)用防腐劑誤導消費者 161
七、食品防腐劑發(fā)展方向分析 162

第四節(jié) 酸度調(diào)節(jié)劑 163

一、酸度劑基本介紹 163
二、酸度調(diào)節(jié)劑性能及其應用 164
三、中國檸檬酸市場發(fā)展分析 167
四、中國蘋果酸應用現(xiàn)狀分析 168

第五節(jié) 營養(yǎng)強化劑 169

一、營養(yǎng)強化劑概述 169
二、中國營養(yǎng)強化劑業(yè)現(xiàn)狀 169
三、食品營養(yǎng)強化劑行業(yè)面臨問題 171
四、中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向分析 172
五、氨基酸在食品營養(yǎng)中地位及作用 173
六、中國氨基酸工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 175

第八章中國其他食品添加劑運行態(tài)勢 177

第一節(jié) 甜味劑 177

一、中國甜味劑市場狀況 177
二、復合甜味劑發(fā)展情況分析 178
三、高倍甜味劑市場發(fā)展現(xiàn)狀 182
四、甜味劑總體產(chǎn)能規(guī)模統(tǒng)計 184
五、高甜度甜味劑的應用及優(yōu)勢 185
六、赤蘚糖醇受食品添加劑行業(yè)關注 186

第二節(jié) 酵母 188

一、中國酵母產(chǎn)量規(guī)模增長分析 188
二、中國活性干酵母行業(yè)總述 189
三、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高 190
四、酵母精在火腿產(chǎn)品中的應用 192
五、國內(nèi)活性干酵母業(yè)發(fā)展策略 193

第三節(jié) 乳化劑 196

一、中國食品乳化劑供需平衡分析 196
二、功能性食品乳化劑的種類分析 197
三、中國食品乳化劑行業(yè)概述 198
四、冰淇淋用食品乳化劑的簡述 199
五、中國未來食品乳化劑的發(fā)展趨勢 200

第四節(jié) 增稠劑 202

一、食品增稠劑基本特性介紹 202
二、增稠劑在食品制作的用途 202
三、食用明膠簡介及應用分析 202
四、食用明膠市場需求分析 208
五、瓊脂簡介及在食品的應用 209
六、果膠在食品行業(yè)中的應用 210

第九章中國食品添加劑行業(yè)競爭格局分析 215

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)競爭現(xiàn)狀 215

一、食品添加劑競爭程度 215
二、食品添加劑行業(yè)競爭特點 215
三、影響行業(yè)競爭的關鍵因素 216
四、國產(chǎn)食品添加劑出口競爭力增強 216

第二節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)集中度分析 217

一、市場集中度分析 217
二、區(qū)域集中度分析 218

第三節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)競爭態(tài)勢 219

第十章中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展分析 220

第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 220

一、企業(yè)基本情況 220
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 220
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 222
四、企業(yè)盈利能力分析 222
五、企業(yè)償債能力分析 223
六、企業(yè)運營能力分析 223
七、企業(yè)成本費用分析 224

第二節(jié) 安徽金禾實業(yè)股份有限公司 224

一、企業(yè)基本情況 224
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 225
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 226
四、企業(yè)盈利能力分析 227
五、企業(yè)償債能力分析 227
六、企業(yè)運營能力分析 228
七、企業(yè)成本費用分析 228

第三節(jié) 保齡寶生物股份有限公司 229

一、企業(yè)基本情況 229
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 229
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 230
四、企業(yè)盈利能力分析 231
五、企業(yè)償債能力分析 231
六、企業(yè)運營能力分析 232
七、企業(yè)成本費用分析 232

第四節(jié) 量子高科（中國）生物股份有限公司 233

一、企業(yè)基本情況 233
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 233
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 235
四、企業(yè)盈利能力分析 236
五、企業(yè)償債能力分析 236
六、企業(yè)運營能力分析 237
七、企業(yè)成本費用分析 237

第五節(jié) 潛江永安藥業(yè)股份有限公司 237

一、企業(yè)基本情況 237
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 238
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 239
四、企業(yè)盈利能力分析 240
五、企業(yè)償債能力分析 240
六、企業(yè)運營能力分析 241
七、企業(yè)成本費用分析 241

第六節(jié) 浙江新和成股份有限公司 241

一、企業(yè)基本情況 241
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 242
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 243
四、企業(yè)盈利能力分析 244
五、企業(yè)償債能力分析 244
六、企業(yè)運營能力分析 245
七、企業(yè)成本費用分析 245

第七節(jié) 星湖生物科技股份有限公司 246

一、企業(yè)基本情況分析 246
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 247
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 248
四、企業(yè)盈利能力分析 249
五、企業(yè)償債能力分析 249
六、企業(yè)運營能力分析 250
七、企業(yè)成本費用分析 250

第八節(jié) 晨光生物科技集團股份有限公司 251

一、企業(yè)基本情況分析 251
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 252
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 253
四、企業(yè)盈利能力分析 254
五、企業(yè)償債能力分析 254
六、企業(yè)運營能力分析 254
七、企業(yè)成本費用分析 255

第九節(jié) 萊茵生物科技股份有限公司 256

一、企業(yè)基本情況分析 256
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 257
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 258
四、企業(yè)盈利能力分析 259
五、企業(yè)償債能力分析 259
六、企業(yè)運營能力分析 260
七、企業(yè)成本費用分析 260

第十節(jié) 帝斯曼維生素（上海）有限公司 261

一、公司基本情況 261
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 261
三、企業(yè)償債能力分析 262
四、企業(yè)盈利能力分析 263
五、企業(yè)運營能力分析 263

第十一節(jié) 菱花集團有限公司 263

一、公司基本情況 263
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 264
三、企業(yè)償債能力分析 264
四、企業(yè)盈利能力分析 265
五、企業(yè)運營能力分析 265

第十二節(jié) 美晨集團股份有限公司 266

一、公司基本情況 266
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 266
三、企業(yè)償債能力分析 267
四、企業(yè)盈利能力分析 268
五、企業(yè)運營能力分析 268

第十三節(jié) 山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司 269

一、公司基本情況 269
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 269
三、企業(yè)償債能力分析 270
四、企業(yè)盈利能力分析 270
五、企業(yè)運營能力分析 271

第十四節(jié) 山東金順達集團有限公司 271

一、公司基本情況 271
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 272
三、企業(yè)償債能力分析 272
四、企業(yè)盈利能力分析 273
五、企業(yè)運營能力分析 273

第十五節(jié) 希杰（聊城）生物科技有限公司 274

一、公司基本情況 274
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 274
三、企業(yè)償債能力分析 275
四、企業(yè)盈利能力分析 275
五、企業(yè)運營能力分析 276

第十六節(jié) 鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司 276

一、公司基本情況 276
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 276
三、企業(yè)償債能力分析 277
四、企業(yè)盈利能力分析 278
五、企業(yè)運營能力分析 278

第十七節(jié) 淄博中軒生化有限公司 278

一、公司基本情況 278
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 279
三、企業(yè)償債能力分析 279
四、企業(yè)盈利能力分析 280
五、企業(yè)運營能力分析 280

第十一章 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景預測 282

第一節(jié) 2018-2023年中國食品行業(yè)趨勢前景分析 282

一、食品行業(yè)投資利好環(huán)境分析 282
二、中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 283
三、中國食品消費市場趨勢分析 284
四、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)前景樂觀 286

第二節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢 287

一、食品添加劑的酶制劑的發(fā)展趨勢 287
二、天然防腐劑的發(fā)展趨勢 287
三、我國食品添加劑發(fā)展方向 288

第三節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)市場預測分析 289

一、食品添加劑市場規(guī)模增長預測 289
二、食品添加劑市場產(chǎn)品產(chǎn)量預測 290

第四節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展策略分析 290

一、設立協(xié)調(diào)食品添加劑管理機構 290
二、加快推進食品添加劑生產(chǎn)準入制度 291
三、盡快提高執(zhí)法監(jiān)管人員的素質(zhì)和水平 291
四、增加投入并加大食品添加劑科普宣傳力度 291
五、加大對食品添加劑基礎技術研發(fā)扶持力度 291
六、加大對食品添加劑標準制訂的投入 291
七、建立食品安全風險快速評估機制 292

第十二章 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 293

第一節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑投資概況 293

一、食品添加劑行業(yè)投資特性 293
二、食品添加劑具有良好的投資價值 293
三、食品添加劑投資環(huán)境分析 294

第二節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資機會分析 295

一、功能性食品添加劑的開發(fā)熱點 295
二、天然防腐劑具有廣闊的應用前景 296
三、香精香料市場的機遇和空間巨大 296
四、營養(yǎng)強化劑市場具有發(fā)展?jié)摿?297

第三節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資風險預警 297

一、產(chǎn)業(yè)政策風險 297
二、市場競爭風險 297
三、技術水平風險 298
四、產(chǎn)品質(zhì)量風險 298

第四節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資策略及建議 298

第十三章食品添加劑企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 300

第一節(jié) 食品添加劑企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 300

一、企業(yè)轉型升級的需要 300
二、企業(yè)強做大做的需要 300
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 300

第二節(jié) 食品添加劑企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 301

一、科學性 301
二、實踐性 301
三、前瞻性 301
四、創(chuàng)新性 301
五、全面性 302
六、動態(tài)性 302

第三節(jié) 食品添加劑企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 302

一、國家產(chǎn)業(yè)政策 302
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 302
三、企業(yè)資源與能力 303
四、可預期的戰(zhàn)略定位 303

第四節(jié) 食品添加劑企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 303

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 303
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 304
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 304
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 304
五、營銷品牌戰(zhàn)略 305
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 306

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