第一章 中國食品添加劑相關(guān)概述 18
第一節(jié) 食品添加劑基本概述 18
一、食品添加劑定義 18
二、食品添加劑的分類 19
三、食品添加劑的作用 21
第二節(jié) 食品添加劑使用狀況 23
一、食品添加劑安全用量 23
二、食品添加劑使用原則 23
三、食品添加劑管理制度 24
第二章 中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 25
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)宏觀環(huán)境分析 25
一、中國GDP增長情況分析 25
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 26
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 26
四、全社會消費品零售總額 27
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 28
六、居民消費價格變化分析 29
第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)社會環(huán)境分析 29
一、食品添加劑的認識誤區(qū) 29
二、食品添加劑的使用問題 30
三、食品添加劑問題解決對策 31
第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 33
一、食品添加劑行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀 33
二、食品添加劑檢驗技術(shù)分析 34
三、功能性食品添加劑研究現(xiàn)狀 36
第三章 中國食品添加劑監(jiān)管與食品安全分析 38
第一節(jié) 食品安全監(jiān)管體系建設(shè)分析 38
一、國內(nèi)食品安全現(xiàn)狀 38
(一)食品安全概念 38
(二)食品安全存在問題 38
(三)食品安全問題原因 39
(四)食品安全問題對策 41
二、食品安全體系建設(shè)經(jīng)驗 42
(一)食品安全全程治理體系 42
(二)食品安全保障支撐體系 44
(三)食品安全信用監(jiān)管體系 46
(四)食品安全預(yù)警應(yīng)急體系 46
(五)食品安全社會共治體系 47
三、食品安全監(jiān)管體系對策 48
(一)推進食品安全管理體制的創(chuàng)新 48
(二)發(fā)揮地方食品安全監(jiān)管體制作用 48
(三)加強監(jiān)管機構(gòu)對食品安全許可的審查力度 49
(四)加強食品安全標準體系的構(gòu)建 49
(五)完善食品召回制 49
(六)發(fā)展我國食品風險評估技術(shù) 50
(七)完善食品包裝標識監(jiān)管 50
第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)監(jiān)管體制 51
一、食品添加劑行業(yè)監(jiān)管現(xiàn)狀 51
二、食品添加劑行業(yè)標準分析 51
(一)《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》 51
(二)《食品安全國家標準食品添加劑標識通則》 52
三、食品添加劑行業(yè)政策法規(guī) 52
(一)《中華人民共和國食品安全法》 52
(二)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》 53
(三)《食品添加劑新品種管理辦法》 54
四、33種食品添加劑產(chǎn)品禁止生產(chǎn)銷售和使用 54
第三節(jié) 食品添加劑質(zhì)量安全現(xiàn)狀 55
一、食品添加劑安全狀況分析 55
(一)食品添加劑與食品安全關(guān)系 55
(二)添加劑不應(yīng)成食品安全替罪羊 56
(三)正確看待食品添加劑 57
二、食品添加劑出口挑戰(zhàn)分析 58
(一)存在問題 58
(二)對策建議 60
第四節(jié) 食品添加劑監(jiān)管措施分析 61
一、嚴厲打擊食品非法添加行為 61
二、規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用 62
三、加強長效機制建設(shè) 63
四、嚴格落實各方責任 64
第四章 中國食品添加劑下游行業(yè)運行狀況分析 66
第一節(jié) 食品制造行業(yè)發(fā)展分析 66
一、食品制造行業(yè)發(fā)展概況 66
(一)食品制造行業(yè)發(fā)展概況 66
(二)食品制造行業(yè)主要分類 66
(三)食品行業(yè)百強企業(yè)分析 67
二、食品制造行業(yè)經(jīng)營分析 70
(一)食品制造企業(yè)規(guī)模分析 70
(二)食品制造行業(yè)資產(chǎn)分析 70
(三)食品制造行業(yè)收入分析 71
(四)食品制造行業(yè)利潤分析 72
三、食品行業(yè)添加劑需求分析 73
第二節(jié) 飲料制造行業(yè)發(fā)展分析 74
一、飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 74
(一)飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 74
(二)飲料制造行業(yè)主要分類 75
(三)飲料行業(yè)十大品牌分析 77
二、飲料制造行業(yè)經(jīng)營分析 80
(一)飲料制造企業(yè)規(guī)模分析 80
(二)飲料制造行業(yè)資產(chǎn)分析 80
(三)飲料制造行業(yè)收入分析 81
(四)飲料制造行業(yè)利潤分析 82
三、飲料行業(yè)添加劑情況分析 83
第三節(jié) 餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析 84
一、餐飲行業(yè)發(fā)展概況分析 84
(一)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 84
(二)餐飲行業(yè)百強企業(yè) 86
(三)餐飲行業(yè)營收情況 89
二、餐飲行業(yè)添加劑需求分析 89
第二篇 發(fā)展現(xiàn)狀篇 91
第五章 全球食品添加劑行業(yè)發(fā)展狀況分析 91
第一節(jié) 全球食品添加劑產(chǎn)業(yè)綜述 91
一、國外食品添加劑管理概況 91
二、世界食品添加劑技術(shù)熱點 92
三、全球食品添加劑市場規(guī)模 92
四、各類食品添加劑市場份額 93
第二節(jié) 主要地區(qū)食品添加劑市場分析 94
一、美國食品添加劑市場分析 94
二、歐盟食品添加劑市場分析 95
三、日本食品添加劑市場分析 96
四、俄羅斯食品添加劑市場分析 97
第三節(jié) 全球食品添加劑行業(yè)趨勢分析 99
第六章 中國食品添加劑制造行業(yè)經(jīng)濟運行分析 100
第一節(jié) 食品添加劑產(chǎn)量及銷售情況 100
一、食品添加劑制造行業(yè)發(fā)展特點 100
二、食品添加劑產(chǎn)量及其構(gòu)成 100
三、食品添加劑市場規(guī)模分析 101
第二節(jié) 食品添加劑制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況 101
一、食品添加劑制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長分析 101
二、食品添加劑制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長分析 102
三、食品添加劑制造行業(yè)銷售規(guī)模增長分析 103
四、食品添加劑制造行業(yè)利潤規(guī)模增長分析 104
第三節(jié) 食品添加劑制造行業(yè)運營效益分析 105
一、食品添加劑制造行業(yè)償債能力分析 105
二、食品添加劑制造行業(yè)盈利能力分析 106
三、食品添加劑制造行業(yè)運營能力分析 106
第四節(jié) 食品添加劑制造行業(yè)成本費用分析 108
一、食品添加劑制造行業(yè)銷售成本統(tǒng)計 108
二、食品添加劑制造行業(yè)主要費用統(tǒng)計 109
第七章 中國食品添加劑行業(yè)競爭格局分析 110
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)競爭現(xiàn)狀 110
一、食品添加劑競爭情況分析 110
二、食品添加劑行業(yè)競爭特點 111
三、影響行業(yè)競爭的關(guān)鍵因素 111
四、食品添加劑出口競爭力分析 112
第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)集中度分析 112
一、市場集中度分析 112
二、區(qū)域集中度分析 113
第八章 中國食品添加劑行業(yè)區(qū)域市場分析 114
第一節(jié) 山東省食品添加劑市場分析 114
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 114
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 114
三、食品添加劑市場需求前景 115
第二節(jié) 浙江省食品添加劑市場分析 115
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 115
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 115
三、食品添加劑市場需求前景 116
第三節(jié) 江蘇省食品添加劑市場分析 116
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 116
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 117
三、食品添加劑市場需求前景 118
第四節(jié) 河南省食品添加劑市場分析 118
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 118
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 118
三、食品添加劑市場需求前景 119
第五節(jié) 河北省食品添加劑市場分析 119
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 119
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 120
三、食品添加劑市場需求前景 120
第六節(jié) 上海市食品添加劑市場分析 121
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 121
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 121
三、食品添加劑市場需求前景 122
第七節(jié) 廣東省食品添加劑市場分析 122
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 122
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 122
三、食品添加劑市場需求前景 123
第八節(jié) 吉林省食品添加劑市場分析 123
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 123
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 124
三、食品添加劑市場需求前景 124
第九節(jié) 江西省食品添加劑市場分析 124
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 124
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 125
三、食品添加劑市場需求前景 125
第十節(jié) 四川省食品添加劑市場分析 126
一、食品添加劑市場需求環(huán)境 126
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 126
三、食品添加劑市場需求前景 127
第三篇 主要產(chǎn)品篇 128
第九章 中國著色劑市場發(fā)展分析 128
第一節(jié) 食用著色劑市場發(fā)展概況 128
一、食用著色劑產(chǎn)品概況分析 128
二、食用著色劑市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 128
三、食用著色劑市場發(fā)展問題分析 129
四、食用著色劑市場生產(chǎn)企業(yè)分析 130
五、食用著色劑市場發(fā)展建議分析 131
第二節(jié) 食用著色劑運行情況分析 132
一、食用著色劑產(chǎn)銷情況分析 132
二、食用著色劑出口情況分析 132
三、食用著色劑細分產(chǎn)品情況分析 133
(一)食用焦糖色 133
(二)食用合成色素 133
(三)食用天然色素 134
第三節(jié) 天然食用色素發(fā)展前景分析 135
一、天然食用色素發(fā)展趨勢 135
二、天然食用色素發(fā)展前景 136
第十章 中國甜味劑市場發(fā)展分析 137
第一節(jié) 甜味劑市場發(fā)展概況 137
一、甜味劑產(chǎn)品概況分析 137
二、甜味劑市場生產(chǎn)企業(yè)分析 138
三、甜味劑市場發(fā)展分析 139
(一)復(fù)合甜味劑市場發(fā)展分析 139
(二)高倍甜味劑市場發(fā)展分析 140
(三)食品用糖醇市場發(fā)展分析 143
第二節(jié) 高倍甜味劑產(chǎn)品運行情況分析 144
一、高倍甜味劑產(chǎn)品產(chǎn)量情況分析 144
二、高倍甜味劑產(chǎn)品進出口情況分析 144
三、高倍甜味劑產(chǎn)品價格情況分析 145
第三節(jié) 甜味劑市場發(fā)展前景分析 146
第十一章 中國營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展分析 147
第一節(jié) 營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展分析 147
一、營養(yǎng)強化劑產(chǎn)品概況分析 147
二、營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 148
三、營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展問題分析 149
四、營養(yǎng)強化劑市場生產(chǎn)企業(yè)分析 149
五、營養(yǎng)強化劑市場發(fā)展前景分析 150
第二節(jié) 維生素市場發(fā)展分析 150
一、維生素市場發(fā)展概況 150
二、維生素市場規(guī)模分析 151
三、維生素產(chǎn)品價格趨勢 151
四、維生素生產(chǎn)企業(yè)分析 153
第三節(jié) 氨基酸市場發(fā)展分析 153
一、氨基酸相關(guān)概述 153
二、氨基酸行業(yè)銷售模式 155
三、食品用氨基酸市場分析 156
四、食品用氨基酸行業(yè)發(fā)展前景 157
第十二章 中國其他食品添加劑市場發(fā)展分析 159
第一節(jié) 食品增稠劑市場分析 159
一、食品增稠劑行業(yè)相關(guān)概述 159
二、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展特點分析 162
三、食品增稠劑行業(yè)細分產(chǎn)品分析 163
(一)果膠 163
(二)明膠 166
(三)瓊脂 167
(四)黃原膠 168
四、食品增稠劑行業(yè)用戶需求分析 169
第二節(jié) 食品乳化劑市場分析 170
一、食品乳化劑行業(yè)相關(guān)概述 170
二、食品乳化劑應(yīng)用領(lǐng)域分析 171
三、食品乳化劑行業(yè)細分產(chǎn)品分析 172
(一)司盤 172
(二)吐溫 174
(三)單甘酯 175
(四)大豆磷脂 176
四、食品乳化劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析 177
第三節(jié) 食品防腐劑市場分析 179
一、食品防腐劑相關(guān)概述 179
二、食品防腐劑行業(yè)細分產(chǎn)品分析 180
(一)苯甲酸及鹽 180
(二)山梨酸及鹽 181
(三)乳酸鏈球菌素 181
(四)脫氫乙酸及鹽 182
三、食品防腐劑行業(yè)存在問題分析 182
四、食品防腐劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析 183
第四節(jié) 食品抗氧化劑市場分析 184
一、食品抗氧化劑相關(guān)概述 184
二、食品抗氧化劑細分產(chǎn)品分析 185
(一)丁基羥基茴香醚 185
(二)二丁基羥基甲苯 186
(三)維生素C 187
(四)茶多酚 187
三、食品抗氧化劑生產(chǎn)企業(yè)分析 188
四、食品抗氧化劑發(fā)展趨勢分析 189
第五節(jié) 食品酸度調(diào)節(jié)劑市場分析 189
一、食品酸度調(diào)節(jié)劑相關(guān)概述 189
二、食品酸度調(diào)節(jié)劑細分產(chǎn)品分析 190
(一)檸檬酸 190
(二)蘋果酸 190
(三)乳酸 191
三、食品酸度調(diào)節(jié)劑生產(chǎn)企業(yè)分析 192
第六節(jié) 食用香精香料市場分析 193
一、食用香精香料相關(guān)概述 193
二、食用香精香料產(chǎn)品質(zhì)量控制管理 195
三、食用香精香料市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 196
四、食用香精香料市場發(fā)展方向分析 197
第四篇 企業(yè)經(jīng)營篇 198
第十三章 中國食品添加劑優(yōu)勢企業(yè)經(jīng)營分析 198
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 198
一、企業(yè)基本情況分析 198
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 198
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 199
四、企業(yè)盈利能力分析 200
五、企業(yè)償債能力分析 200
六、企業(yè)運營能力分析 200
七、企業(yè)成本費用分析 201
第二節(jié) 安徽金禾實業(yè)股份有限公司 202
一、企業(yè)基本情況分析 202
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 202
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 203
四、企業(yè)盈利能力分析 204
五、企業(yè)償債能力分析 204
六、企業(yè)運營能力分析 204
七、企業(yè)成本費用分析 205
第三節(jié) 保齡寶生物股份有限公司 205
一、企業(yè)基本情況分析 205
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 206
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 207
四、企業(yè)盈利能力分析 208
五、企業(yè)償債能力分析 208
六、企業(yè)運營能力分析 208
七、企業(yè)成本費用分析 209
第四節(jié) 量子高科(中國)生物股份有限公司 209
一、企業(yè)基本情況分析 209
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 210
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 211
四、企業(yè)盈利能力分析 211
五、企業(yè)償債能力分析 212
六、企業(yè)運營能力分析 212
七、企業(yè)成本費用分析 212
第五節(jié) 潛江永安藥業(yè)股份有限公司 213
一、企業(yè)基本情況分析 213
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 213
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 214
四、企業(yè)盈利能力分析 215
五、企業(yè)償債能力分析 215
六、企業(yè)運營能力分析 215
七、企業(yè)成本費用分析 216
第六節(jié) 浙江新和成股份有限公司 217
一、企業(yè)基本情況分析 217
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 217
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 218
四、企業(yè)盈利能力分析 219
五、企業(yè)償債能力分析 219
六、企業(yè)運營能力分析 219
七、企業(yè)成本費用分析 220
第七節(jié) 星湖生物科技股份有限公司 221
一、企業(yè)基本情況分析 221
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 221
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 222
四、企業(yè)盈利能力分析 223
五、企業(yè)償債能力分析 223
六、企業(yè)運營能力分析 223
七、企業(yè)成本費用分析 224
第八節(jié) 晨光生物科技集團股份有限公司 225
一、企業(yè)基本情況分析 225
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 225
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 226
四、企業(yè)盈利能力分析 227
五、企業(yè)償債能力分析 227
六、企業(yè)運營能力分析 228
七、企業(yè)成本費用分析 228
第九節(jié) 萊茵生物科技股份有限公司 229
一、企業(yè)基本情況分析 229
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 230
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 231
四、企業(yè)盈利能力分析 231
五、企業(yè)償債能力分析 231
六、企業(yè)運營能力分析 232
七、企業(yè)成本費用分析 232
第十節(jié) 嘉必優(yōu)生物技術(shù)(武漢)股份有限公司 233
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 233
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 233
三、企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷分析 234
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 235
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 237
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 237
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 240
第十一節(jié) 廈門金達威集團股份有限公司 243
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 243
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 243
三、企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷分析 244
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 245
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 246
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 246
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 248
第十二節(jié) 江蘇一鳴生物股份有限公司 250
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 250
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 250
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 251
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 252
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 253
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 254
第十三節(jié) 北京中科星冠生物技術(shù)股份有限公司 255
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 255
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 255
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 256
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 256
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 257
第十四節(jié) 云南瑞寶生物科技股份有限公司 258
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 258
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 258
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 260
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 262
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 262
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 264
第十五節(jié) 山東凱翔生物化工股份有限公司 265
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 265
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 265
三、企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷分析 265
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 265
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 266
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 267
第五篇 投資前景篇 268
第十四章 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢及策略 268
第一節(jié) 2018-2023年食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 268
一、食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢 268
二、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測 269
三、食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 269
四、食品添加劑企業(yè)發(fā)展趨勢 270
第二節(jié) 2018-2023年食品添加劑行業(yè)發(fā)展策略分析 272
一、加強新品種的研究與開發(fā) 272
二、改進生產(chǎn)技術(shù)與裝備 272
三、加強相關(guān)學科的建設(shè) 272
四、加強產(chǎn)學研創(chuàng)新發(fā)展 273
五、加強科普教育宣傳力度 273
六、加大技術(shù)研發(fā)扶持力度 274
第十五章 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資分析 275
第一節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資特性分析 275
一、食品添加劑投資環(huán)境分析 275
二、食品添加劑投資特性分析 277
三、食品添加劑投資價值分析 278
第二節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資機會分析 279
一、功能性食品添加劑投資機會 279
二、營養(yǎng)強化劑市場投資機會 279
三、食品抗氧化劑市場投資機會 279
四、天然著色劑市場投資機會 280
五、高倍甜味劑市場投資機會 280
第三節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資風險分析 280
一、產(chǎn)業(yè)政策風險 280
二、市場競爭風險 281
三、技術(shù)水平風險 281
四、產(chǎn)品質(zhì)量風險 281
第四節(jié) 2018-2023年中國食品添加劑行業(yè)投資策略分析 281