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中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月11日至17日，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%?？v觀近年春節(jié)期間我國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售情況，2019春節(jié)餐飲收入達(dá)到最高值，除夕至正月初六(2月4日至10日)，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約10050億元，比2018年春節(jié)黃金周增長8.5%。受疫情影響，2020年春節(jié)餐飲收入大幅縮水，今年春節(jié)餐飲業(yè)有所好轉(zhuǎn)。

面對(duì)疫情防控和就地過年的新形勢(shì)新情況，全國消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出許多新特點(diǎn)新變化。預(yù)約制、錯(cuò)峰式休閑度假廣受推崇，居家購物、網(wǎng)上過節(jié)、到家服務(wù)、近郊游玩等消費(fèi)需求集中釋放。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

民以食為天，近年來，我國餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對(duì)餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復(fù)蘇。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮??；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

展望未來，中國餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預(yù)期行業(yè)會(huì)復(fù)蘇并持續(xù)強(qiáng)勁增長，預(yù)計(jì)到2021年中國餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4.27萬億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務(wù)增長強(qiáng)勁及中國市場(chǎng)的數(shù)字化平臺(tái)及科技發(fā)展，2023年中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模將超5萬億。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。