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中商情報(bào)網(wǎng)訊：目前，我國(guó)鹵制食品行業(yè)還處在成長(zhǎng)期，市場(chǎng)規(guī)模還相對(duì)較小，市場(chǎng)潛力較大。隨著“十二五”時(shí)期我國(guó)居民收入進(jìn)入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費(fèi)將從生存型消費(fèi)向享受型、發(fā)展型消費(fèi)加速轉(zhuǎn)變，鹵制食品正好符合了我國(guó)居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，安全衛(wèi)生、方便快捷的食品將日益受到人們的青睞，我國(guó)鹵制食品消費(fèi)將會(huì)迎來(lái)持續(xù)的快速增長(zhǎng)。目前，我國(guó)鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬(wàn)家，作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營(yíng)模式。行業(yè)整合加速、集中度提高，品牌將成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)方式的推行，鹵制品行業(yè)得到了快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2016年我國(guó)鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模2231億元，初步統(tǒng)計(jì)2017年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2419億元，同比增長(zhǎng)8.43%。預(yù)計(jì)2018年市場(chǎng)規(guī)模將超2500億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

食品安全的要求越來(lái)越高

近年來(lái)，由于本行業(yè)企業(yè)發(fā)展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全還有待進(jìn)一步提高，因此，本行業(yè)的食品安全更加成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。不合格產(chǎn)品全部進(jìn)行無(wú)害化處理，逐步提高食品的安全度將成為行業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)。

行業(yè)整合加速、集中度提高

隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)對(duì)人們生活的影響越來(lái)越深入，電子商務(wù)極大地刺激了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。而服裝服飾類(lèi)產(chǎn)品作為網(wǎng)購(gòu)的第一大品類(lèi)，銷(xiāo)售渠道拓展為C2C、B2C、O2O、虛擬試衣間等新模式、新技術(shù)相結(jié)合，移動(dòng)端銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅猛，內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來(lái)仍有巨大的發(fā)展空間和潛力。

品牌成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重食品的安全、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。