富硒水果究竟有什么價值?"硒"是人體必需的,又不能自制,因此世界衛(wèi)生組織建議每天補充200 μg硒,可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會,巴博亞羅拉博士稱:"硒"是延長壽命重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素,體現(xiàn)在它對人體的保護(hù),我們不應(yīng)該在生病時才想到它。 硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗衰老元素;廣西巴馬縣是世界四大長壽地區(qū)之一�？茖W(xué)院專家對巴馬的研究表明:巴馬土壤、谷物中的硒含量高于平均水平10倍以上,百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明:硒含量高出一般地方10倍。原來,硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,人體補充了充足的硒元素,就能有效自由基,抗氧化,延緩衰老。發(fā)展富硒食品的意義隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們生活壓力的加大,人的身體長期處于“亞鍵康”狀態(tài)。專家建議人體攝入硒標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以每日240-260微克為合適,就這個數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需要。