第一章 牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 13
第一節(jié) 肉牛概述 13
一、肉牛的定義 13
二、肉牛的分類 13
三、肉牛常用飼料 13
四、肉牛注意事項(xiàng) 14
第二節(jié) 牛場(chǎng)選址 14
一、場(chǎng)址的選擇 14
二、牛舍設(shè)計(jì)原則 15
三、牛場(chǎng)建筑物的配置要求 16
四、牛舍內(nèi)設(shè)備 17
第三節(jié) 肉牛場(chǎng)管理分析 18
一、肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的要點(diǎn) 18
二、肉牛人工授精的優(yōu)點(diǎn) 18
三、肉牛的管理與效益分析 19
四、肉牛養(yǎng)殖成敗決定因素 20
第四節(jié) 政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)所持態(tài)度 22
第五節(jié) 中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈分析 23
一、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)概述 23
二、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式 24
三、肉牛產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 26
（一）種牛繁育環(huán)節(jié) 26
（二）肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 27
四、肉牛產(chǎn)業(yè)的屠宰加工 27
（一）屠宰環(huán)節(jié)相關(guān)概述 27
（二）屠宰環(huán)節(jié)成本收益 28
五、肉牛產(chǎn)業(yè)的銷售環(huán)節(jié) 29
六、肉牛產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)分配 29
七、飼料行業(yè)運(yùn)行狀況分析 30
八、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略設(shè)計(jì) 32
第二章 世界肉牛品種闡述 35
第一節(jié) 利木贊牛 35
一、原產(chǎn)地及分布 35
二、外貌特征 35
三、生產(chǎn)性能 35
四、肉用特點(diǎn) 36
五、與我國(guó)黃牛雜交效果 36
第二節(jié) 夏洛來(lái)牛 36
一、引入歷史 36
二、體型外貌 37
三、生長(zhǎng)發(fā)育 37
四、生產(chǎn)性能 37
五、繁殖性能 37
六、適應(yīng)性能 37
七、雜交效果 38
第三節(jié) 海福特牛 38
一、原產(chǎn)地及分布 38
二、外貌特征 38
三、生產(chǎn)性能 38
第四節(jié) 安格斯牛 39
一、原產(chǎn)地及分布 39
二、外貌特征 39
三、生產(chǎn)性能 39
第五節(jié) 抗旱王牛 39
一、品種起源與分布 39
二、生產(chǎn)力特點(diǎn) 40
三、品種特征 40
第六節(jié) 西門塔爾牛 40
一、原產(chǎn)地及分布 40
二、外貌特征 41
三、生產(chǎn)性能 41
四、肉用特點(diǎn) 41
第三章 世界肉牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 43
第一節(jié) 世界肉牛養(yǎng)殖運(yùn)行總況 43
一、世界肉牛數(shù)量狀況 43
二、世界肉牛胴體重量情況 44
第二節(jié) 主要國(guó)家肉牛養(yǎng)殖行業(yè)運(yùn)行情況分析 45
一、美國(guó) 45
二、巴西 46
三、印度 50
四、歐盟 51
五、澳大利亞 52
六、其他國(guó)家 55
第三節(jié) 世界牛肉行業(yè)發(fā)展情況 58
一、世界牛肉產(chǎn)銷總體情況分析 58
二、世界主要國(guó)家牛肉產(chǎn)銷狀況 60
三、世界牛肉進(jìn)出口情況分析 62
第四節(jié) 世界肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 65
第四章 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 67
第一節(jié) 2020年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 67
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 67
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 68
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 69
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 70
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 72
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 73
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 74
第二節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)政策法規(guī)分析 75
一、《中華人民共和國(guó)畜牧法》 75
二、《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》 76
三、《全國(guó)畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》 77
四、《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的意見(jiàn)》 77
五、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 78
第三節(jié) 中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 79
一、中國(guó)草地面積及資源情況 79
二、中國(guó)畜牧業(yè)區(qū)域基本分布 81
三、中國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值情況 82
第四節(jié) 中國(guó)肉類市場(chǎng)發(fā)展概況 84
一、中國(guó)主要肉類產(chǎn)量情況 84
二、中國(guó)居民肉類消費(fèi)統(tǒng)計(jì) 86
三、中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量分析 87
第五章 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析 90
第一節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行總況 90
一、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖主要模式 90
二、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展概況 92
三、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模與區(qū)域分布 93
四、肉牛管理與效益分析 94
五、RFID肉牛養(yǎng)殖管理系統(tǒng)方案 98
第二節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)動(dòng)態(tài)分析 103
一、豐都已經(jīng)形成了建設(shè)中國(guó)肉牛之都的雛形 103
二、海原農(nóng)民組建千頭肉牛養(yǎng)殖合作社助推山區(qū) 104
三、甘肅臨澤縣大力發(fā)展奶肉牛養(yǎng)殖業(yè) 104
四、察北投建全國(guó)最大肉牛養(yǎng)殖加工廠 106
五、寧夏涇源縣打造國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛核心區(qū) 106
六、湖北枝江市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展再出新招 106
第三節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題分析 107
一、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題分析 107
二、肉牛養(yǎng)殖缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù) 108
三、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖困難的原因分析 108
四、中國(guó)肉牛供應(yīng)緊張的原因分析 109
第四節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 110
一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的政策建議 110
二、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策分析 111
三、肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)健康發(fā)展的策略分析 111
四、中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展的途徑 113
第六章 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)研究 115
第一節(jié) 中國(guó)肉牛品種及特性分析 115
一、秦川牛 115
二、南陽(yáng)牛 116
三、魯西黃牛 118
四、延邊黃牛 122
五、晉南牛 122
六、渤海黑牛 123
第二節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平 124
一、我國(guó)黃牛肉用方面的改良選育 124
二、牦牛肉用方面的選育改良 126
三、水牛肉用方面的選育改良 127
第三節(jié) 育肥牛管理要點(diǎn)分析 127
一、育肥牛的選擇 127
二、肥育牛的營(yíng)養(yǎng)與飼料 128
三、育肥期 128
四、育肥牛的飼養(yǎng)管理 129
第四節(jié) 肉牛綜合養(yǎng)殖技術(shù) 132
一、選購(gòu)良種肉牛 132
二、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn) 132
三、肉?？茖W(xué)飼養(yǎng) 134
四、提高肉牛飼料利用率 135
五、抓好肉牛配種 136
六、肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù) 136
七、加強(qiáng)疫病防治 138
第七章 中國(guó)肉牛業(yè)供給分析 140
第一節(jié) 中國(guó)肉牛存欄量 140
一、牛存欄量統(tǒng)計(jì) 140
二、肉牛存欄規(guī)模 142
三、肉牛出欄規(guī)模 142
第二節(jié) 牛肉產(chǎn)量 143
一、中國(guó)牛肉產(chǎn)量分析 143
二、主要省區(qū)牛肉產(chǎn)量 143
第三節(jié) 肉牛價(jià)格及其形成機(jī)制 145
一、中國(guó)肉牛價(jià)格分析 145
二、影響肉牛價(jià)波動(dòng)的因素分析 146
三、糧食飼料價(jià)格對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的影響 147
第八章 中國(guó)牛肉市場(chǎng)運(yùn)行透析 148
第一節(jié) 中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 148
一、中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展概述 148
二、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 148
三、中國(guó)肉牛產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究 149
第二節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)發(fā)展總況 150
一、牛肉屠宰加工水平分析 150
二、牛肉品質(zhì)與質(zhì)量安全情況 150
三、動(dòng)物疫情對(duì)牛肉市場(chǎng)影響 151
四、中國(guó)牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 151
第三節(jié) 中國(guó)牛肉消費(fèi)需求分析 152
一、牛肉總體消費(fèi)量穩(wěn)步快速增長(zhǎng) 152
二、中低檔牛肉仍是牛肉需求的主流 153
三、高中檔牛肉需求呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì) 153
四、分割肉和冷鮮肉的比重將顯著上升 153
第九章 中國(guó)牛肉進(jìn)出口態(tài)勢(shì)分析 154
第二節(jié) 中國(guó)鮮、冷牛肉出口分析 156
一、中國(guó)鮮、冷牛肉出口數(shù)量情況 156
二、中國(guó)鮮、冷牛肉出口金額情況 156
三、中國(guó)鮮、冷牛肉出口來(lái)源分析 157
四、中國(guó)鮮、冷牛肉出口均價(jià)分析 158
第三節(jié) 凍牛肉進(jìn)口分析 158
一、中國(guó)凍牛肉進(jìn)口數(shù)量情況 158
二、中國(guó)凍牛肉進(jìn)口金額情況 159
三、中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源分析 159
四、中國(guó)凍牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 160
第四節(jié) 中國(guó)凍牛肉出口分析 161
一、中國(guó)凍牛肉出口數(shù)量情況 161
二、中國(guó)凍牛肉出口金額情況 161
三、中國(guó)凍牛肉出口流向分析 161
四、中國(guó)凍牛肉出口均價(jià)分析 163
第五節(jié) 中國(guó)牛肉擴(kuò)大出口的策略分析 163
第十章 中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)省區(qū)市場(chǎng)分析 165
第一節(jié) 廣東省 165
一、廣東省肉牛養(yǎng)殖規(guī)模 165
二、廣東省牛肉價(jià)格分析 165
三、廣東省牛的養(yǎng)殖成本與效益 166
四、廣東省肉牛業(yè)急需解決的問(wèn)題 167
五、廣東肉牛業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)科技需求情況 167
六、加快廣東省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 168
第二節(jié) 吉林省 170
一、吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 170
二、吉林省肉牛養(yǎng)殖規(guī)模分析 170
三、吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略及建議 171
第三節(jié) 黑龍江省 173
一、黑龍江省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 173
二、黑龍江省肉牛養(yǎng)殖規(guī)模分析 173
三、黑龍江省肉牛養(yǎng)殖成本與效益 174
四、黑龍江省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題 176
五、黑龍江省發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì) 177
第四節(jié) 湖北省 178
一、湖北省肉牛養(yǎng)殖規(guī)模 178
二、湖北省肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì) 179
三、湖北省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素 180
四、湖北省肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展策略 183
第五節(jié) 內(nèi)蒙古 185
一、內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖規(guī)模 185
二、內(nèi)蒙古牛的養(yǎng)殖成本收益情況 186
三、內(nèi)蒙古肉牛價(jià)格分析 188
四、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 189
五、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題 190
六、促進(jìn)內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)發(fā)展意見(jiàn) 191
七、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 192
八、內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施 193
九、烏拉蓋管理區(qū)促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè) 195
十、敖漢旗肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 196
第六節(jié) 其他地區(qū) 199
一、廣西區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 199
二、河南省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 201
（一）河南省肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 201
（二）河南省肉牛養(yǎng)殖成本收益與人工費(fèi)用 202
三、甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 204
四、湖南省肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模 205
五、新疆區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 206
（一）新疆區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程 206
（二）新疆省肉牛養(yǎng)殖成本收益與人工費(fèi)用情況 207
六、遼寧省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 209
第十一章 中國(guó)肉牛加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與財(cái)務(wù)狀況分析 210
第一節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 210
一、企業(yè)基本情況 210
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 210
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 210
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 211
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 212
第二節(jié) 東營(yíng)萬(wàn)得信食品有限公司 212
一、公司基本情況 212
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 212
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 213
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 213
第三節(jié) 河南福鑫清真肉業(yè)有限公司 213
一、公司基本情況 213
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 214
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 214
第四節(jié) 黑龍江省皓月食品工業(yè)股份有限公司 214
一、公司基本情況 214
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 215
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 215
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 215
第五節(jié) 吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 215
一、公司基本情況 215
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 216
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 216
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 217
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 217
第六節(jié) 吉林省皓德肉業(yè)有限公司 217
一、公司基本情況 217
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 217
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 218
第七節(jié) 山東大地肉牛清真食品有限公司 218
一、公司基本情況 218
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 219
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 220
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 220
第八節(jié) 沈陽(yáng)天罡益民牧業(yè)有限公司 221
一、公司基本情況 221
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 221
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 221
第九節(jié) 鐵嶺市清河區(qū)宏福肉類有限公司 222
一、公司基本情況 222
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 222
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 223
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 224
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 225
第十節(jié) 西姜寨鄉(xiāng)畜牧養(yǎng)殖有限公司 225
一、公司基本情況 225
二、企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模分析 225
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 225
第十一節(jié) 內(nèi)蒙古新三維肉牛養(yǎng)殖有限公司 226
一、公司基本情況 226
二、企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模分析 226
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 226
第十二章 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè) 227
第一節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè) 227
一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展資源優(yōu)勢(shì) 227
二、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展新趨勢(shì) 227
三、肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景分析 228
四、肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃 228
第二節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析 229
一、肉牛養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測(cè)分析 229
二、中國(guó)牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析 229
三、牛肉市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析 230
第三節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 230
第十三章 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 231
第一節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖投資分析 231
一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資環(huán)境分析 231
二、肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資資本構(gòu)成 232
三、肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資價(jià)值研究 233
四、肉牛屠宰加工廠投資特性 233
第二節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 234
一、肉牛養(yǎng)殖區(qū)域投資潛力分析 234
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)投資機(jī)會(huì)分析 235
第三節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 236
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 236
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 236
三、飼養(yǎng)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 236
四、疾病風(fēng)險(xiǎn)分析 237
五、其他風(fēng)險(xiǎn)分析 237
第四節(jié) 中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資建議 237
附錄：《中國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃》 239
一、肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀 239
二、發(fā)展前景分析 240
三、中國(guó)肉牛發(fā)展思路與目標(biāo) 242
四、肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)區(qū)域布局 242
（一）優(yōu)勢(shì)區(qū)域的確定 242
（二）各區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 243
1、中原肉牛區(qū) 243
2、東北肉牛區(qū) 244
3、西北肉牛區(qū) 245
4、西南肉牛區(qū) 246
五、發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點(diǎn) 247
六、政策保障措施 248
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