每年我國都會產(chǎn)出大量的大米、果蔬、肉類、水產(chǎn)品、乳制品，而因為保鮮不當(dāng)而腐爛的食品規(guī)模驚人。受到地域、季節(jié)等因素的限制，果蔬、海水產(chǎn)品常常需要跨地域運輸，這時候保鮮技術(shù)就顯得尤為重要。生物保鮮劑主要應(yīng)用于食品的保鮮，由于保鮮效果持久且安全，貼上“無毒”綠色標(biāo)簽以后，成為眾多科研學(xué)者熱門研究對象，同時在消費市場也受到消費者的青睞。近幾年來，市場需求規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)的生物保鮮劑主要是乳酸鏈球菌素、納他霉素、聚賴氨酸等極少品種，其他生物保鮮劑產(chǎn)品的應(yīng)用還沒有被規(guī)模開發(fā)出來。隨著食品安全備受關(guān)注，生物保鮮劑的研發(fā)也受到追捧，技術(shù)得到進(jìn)步，產(chǎn)量保持增長，我國生物保鮮劑的產(chǎn)量約3600噸，市場需求規(guī)模達(dá)到16.5億元。目前我國生產(chǎn)生物保鮮劑的企業(yè)以小規(guī)模企業(yè)為主，生產(chǎn)銷售規(guī)模大的企業(yè)較少，產(chǎn)能產(chǎn)量較低。雖然生物保鮮劑的品種很多，但是受到技術(shù)研發(fā)的局限，真正在市場上被較廣泛應(yīng)用，形成規(guī)模量產(chǎn)的產(chǎn)品種類卻很少。國內(nèi)規(guī)模較大的生物保鮮劑生產(chǎn)企業(yè)也多為乳酸鏈球菌素、納他霉素、聚賴氨酸等幾種較常見的生物保鮮劑。當(dāng)前國內(nèi)生物保鮮劑生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)有安泰生物工程股份有限公司、浙江新銀象生物工程有限公司、山東福瑞達(dá)生物科技有限公司等，生產(chǎn)能力均在100噸/年以上。按照我國十二五規(guī)劃，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3 萬億元，增長100%，年均增長15%；規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)年均11%的增長率，2015年突破18萬億元。食品工業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)是生物保鮮劑的下游需求行業(yè)，下游行業(yè)的增長也將帶動保鮮行業(yè)的市場需求。而食品保鮮劑安全、無毒是發(fā)展方向，生物保鮮劑的保鮮特性正符合這一趨勢，未來隨著生物保鮮技術(shù)的進(jìn)步，將會有更多品種的生物保鮮劑得到開發(fā)并應(yīng)用到食品保鮮領(lǐng)域。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，到2020年有生物保鮮劑的產(chǎn)量有望突破7500噸，市場規(guī)模超過30億元。
第一章 生物保鮮劑行業(yè)相關(guān)概述 10
第一節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)相關(guān)概述 10
一、產(chǎn)品概述 10
二、保鮮機(jī)理 10
三、產(chǎn)品用途 10
第二節(jié) 生物保鮮劑產(chǎn)品分類 11
第三節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)經(jīng)營模式分析 13
一、生產(chǎn)模式 13
二、采購模式 13
三、銷售模式 13
第二章 生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 14
一、中國GDP增長情況分析 14
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 15
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 16
四、全社會消費品零售總額 17
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 18
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 20
第二節(jié) 中國生物保鮮劑行業(yè)政策環(huán)境分析 21
一、衛(wèi)生行政許可管理辦法 21
二、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 32
三、食品添加劑新品種管理辦法 32
四、細(xì)分產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 35
五、食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 35
六、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 38
第三節(jié) 中國保鮮劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 42
一、國外保鮮技術(shù)分析 42
二、國內(nèi)保鮮技術(shù)分析 44
第三章 中國生物保鮮劑市場供需分析 50
第一節(jié) 中國生物保鮮劑市場供給狀況 50
一、中國生物保鮮劑產(chǎn)量分析 50
二、2018-2023年中國生物保鮮劑產(chǎn)量預(yù)測 50
第二節(jié) 中國生物保鮮劑市場需求狀況 51
一、中國生物保鮮劑需求分析 51
二、2018-2023年中國生物保鮮劑需求預(yù)測 52
第三節(jié) 中國生物保鮮劑市場價格分析 53
第四節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)存在的問題 53
第五節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)競爭分析 54
一、行業(yè)集中度分析 54
二、行業(yè)競爭格局 54
三、行業(yè)集群 55
第六節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)替代品分析 55
一、替代品種類 55
二、替代品對生物保鮮劑行業(yè)的影響 58
三、替代品發(fā)展趨勢 58
四、國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢對生物保鮮劑行業(yè)替代品的影響 59
第七節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)互補(bǔ)品分析 59
一、互補(bǔ)品種類 59
二、互補(bǔ)品對生物保鮮劑行業(yè)的影響 60
三、互補(bǔ)品發(fā)展趨勢 60
四、國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢對生物保鮮劑行業(yè)互補(bǔ)品的影響 61
第四章 中國生物保鮮劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 62
第一節(jié) 生物保鮮劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 62
第二節(jié) 生物保鮮劑上游原材料簡述 62
一、乳酸菌 62
二、納塔爾鏈霉菌 63
三、甲殼素 63
四、其他 64
第三節(jié) 生物保鮮劑下游應(yīng)用需求分析 64
一、下游對生物保鮮劑的影響 64
二、農(nóng)產(chǎn)品 65
（一）糧食 65
（二）蔬菜 65
（三）水果 66
三、肉產(chǎn)品 66
（一）肉類產(chǎn)品 66
（二）豬牛羊肉 66
四、水產(chǎn)品 67
（一）海水產(chǎn)品 67
（二）淡水產(chǎn)品 67
五、乳制品 68
第五章 2010-生物保鮮劑進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 69
第一節(jié) 中國茶多酚所屬產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 69
一、中國茶多酚所屬產(chǎn)品進(jìn)口狀況分析 69
（一）進(jìn)口數(shù)量情況 69
（二）進(jìn)口金額情況 69
（三）進(jìn)口來源分析 70
（四）進(jìn)口均價分析 70
二、中國茶多酚所屬產(chǎn)品出口分析 71
（一）出口數(shù)量情況 71
（二）出口金額情況 71
（三）出口流向分析 72
（四）出口均價分析 73
第二節(jié) 中國聚賴氨酸所屬產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 73
一、中國聚賴氨酸所屬產(chǎn)品進(jìn)口分析 73
（一）進(jìn)口數(shù)量情況 73
（二）進(jìn)口金額情況 74
（三）進(jìn)口來源分析 74
（四）進(jìn)口均價分析 75
二、中國聚賴氨酸所屬產(chǎn)品出口分析 75
（一）出口數(shù)量情況 75
（二）出口金額情況 76
（三）出口流向分析 76
（四）出口均價分析 77
第三節(jié)、中國殼聚糖所屬產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 77
一、中國殼聚糖所屬產(chǎn)品進(jìn)口分析 78
（一）進(jìn)口數(shù)量情況 78
（二）進(jìn)口金額情況 78
（三）進(jìn)口來源分析 78
（四）進(jìn)口均價分析 79
二、中國殼聚糖所屬產(chǎn)品出口分析 80
（一）出口數(shù)量情況 80
（二）出口金額情況 80
（三）出口流向分析 81
（四）出口均價分析 81
第四節(jié) 中國溶菌酶所屬產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 82
一、中國溶菌酶所屬產(chǎn)品進(jìn)口分析 82
（一）進(jìn)口數(shù)量情況 82
（二）進(jìn)口金額情況 82
（三）進(jìn)口來源分析 83
（四）進(jìn)口均價分析 84
二、中國溶菌酶所屬產(chǎn)品出口分析 84
（一）出口數(shù)量情況 84
（二）出口金額情況 84
（三）出口流向分析 85
（四）出口均價分析 86
第六章 國內(nèi)生物保鮮劑生產(chǎn)廠商競爭力分析 87
第一節(jié) 浙江新銀象生物工程有限公司 87
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 87
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 87
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 88
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 89
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 89
第二節(jié) 安泰生物工程股份有限公司 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 90
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 91
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 92
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 92
第三節(jié) 安康市金茂生物工程有限公司 93
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 93
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 94
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 94
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 95
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 95
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 95
第四節(jié) 山東福瑞達(dá)生物科技有限公司 96
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 96
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 97
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 97
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 98
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 98
第五節(jié) 岳陽糧神生物科技有限公司 99
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 99
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 99
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 100
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 100
第七章 2018-2023年中國生物保鮮劑行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 101
第一節(jié) 2018-2023年中國生物保鮮劑行業(yè)投資前景分析 101
一、生物保鮮劑市場投資環(huán)境 101
二、生物保鮮劑發(fā)展趨勢分析 102
三、生物保鮮劑市場前景分析 103
第二節(jié) 2018-2023年中國生物保鮮劑行業(yè)投資風(fēng)險分析 103
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險 103
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險 103
三、市場競爭風(fēng)險 103
四、技術(shù)研發(fā)風(fēng)險 104
五、原料市場風(fēng)險 104
六、食品安全風(fēng)險 104
第三節(jié) 2018-2023年生物保鮮劑行業(yè)投資策略及建議 104
第八章 生物保鮮劑企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 106
第一節(jié) 生物保鮮劑企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 106
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 106
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 106
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 106
第二節(jié) 生物保鮮劑企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 106
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 107
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 107
三、企業(yè)資源與能力 107
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 107
第三節(jié) 生物保鮮劑企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 107
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 107
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 108
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 108
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 109
五、營銷品牌戰(zhàn)略 109
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 110
第四節(jié) 生物保鮮劑企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 112
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性 112
二、企業(yè)重點客戶的鑒別與確定 114
三、企業(yè)重點客戶的開發(fā)與培育 115
四、實施重點客戶戰(zhàn)略要需解決的問題 119
五、企業(yè)重點客戶的市場營銷策略分析 125
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