我國辣椒種植面積近年保持在2000萬畝以上，除了2009年因西南大旱辣椒減產(chǎn)較多以外，隨著種植面積回升和畝產(chǎn)的不斷提高，辣椒產(chǎn)量逐漸恢復(fù)高位，2013年我國辣椒產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3600萬噸。近年來，市場(chǎng)上對(duì)辣椒產(chǎn)品的需求逐漸向多樣化和特需化轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和人民消費(fèi)水平的日益提高，人們對(duì)小品種、稀有品種的需求量增加。這就要求選育出一大批多樣化、具有獨(dú)特風(fēng)味和豐富營養(yǎng)價(jià)值的特種辣椒以滿足市場(chǎng)的需求。
《2016年版中國辣椒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告》由中商咨詢服務(wù)集團(tuán)專家領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。我們對(duì)辣椒行業(yè)進(jìn)行了長期追蹤，結(jié)合我們對(duì)辣椒相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國辣椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭格局與形勢(shì)與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了辣椒行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了辣椒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。
第一章 辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 5
第一節(jié) 中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀分析 5
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模 5
二、中國農(nóng)產(chǎn)品出口情況 6
第二節(jié) 辣椒產(chǎn)業(yè)政策分析 9
一、辣椒制品各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門 9
二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策及解讀 9
三、辣椒調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 12
（一）NY/T 1070- 12
（二）GB/T 23183- 15
（三）地方標(biāo)準(zhǔn)DB65/T2687- 16
四、外資介入限制條件及優(yōu)惠政策 17
五、辣椒制品外資投資情況 18
第二章 辣椒種植分析 21
第一節(jié) 干辣椒分品種種植調(diào)查 21
一、辣椒品種的栽培周期 21
二、辣椒主要品種成本分析 21
三、辣椒品種區(qū)域種植分析 23
四、辣椒品種種植規(guī)模分析 24
第二節(jié) 辣椒產(chǎn)量調(diào)查 25
一、全國辣椒產(chǎn)量情況 25
二、主要產(chǎn)區(qū)介紹 26
三、產(chǎn)業(yè)區(qū)域轉(zhuǎn)移情況 28
第三章 辣椒制品生產(chǎn)、流通、消費(fèi) 30
第一節(jié) 辣椒制品生產(chǎn)銷售模式分析 30
一、辣椒制品重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 30
二、辣椒制品生產(chǎn)工藝分析 31
三、辣椒產(chǎn)業(yè)成本構(gòu)成分析 33
四、重點(diǎn)辣椒生產(chǎn)企業(yè)銷售模式分析 34
五、重點(diǎn)辣椒制品企業(yè)銷售渠道分析 35
第二節(jié) 辣椒制品流通模式分析 38
一、辣椒制品流通模式分析 38
二、辣椒流通典型企業(yè)分析 39
三、辣椒流通市場(chǎng)存在的問題分析 41
第三節(jié) 辣椒制品消費(fèi)情況 41
一、辣椒加工制品產(chǎn)量情況 41
二、辣椒加工制品消費(fèi)量情況 42
三、人均消費(fèi)金額以及消費(fèi)量 42
四、中國干辣椒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu) 42
五、消費(fèi)者對(duì)辣椒加工制品的品質(zhì)要求 43
六、未來消費(fèi)市場(chǎng)展望 43
第四節(jié) 辣椒市場(chǎng)營銷分析 44
一、營銷模式 44
二、營銷策略 45
第四章 辣椒及辣椒制品進(jìn)出口情況 47
第一節(jié) 辣椒及辣椒制品進(jìn)出口量及金額 47
一、進(jìn)口量及金額分析 47
二、出口量及金額統(tǒng)計(jì) 47
第二節(jié) 辣椒及辣椒制品進(jìn)出口價(jià)格 48
一、進(jìn)口價(jià)格分析 48
二、出口價(jià)格分析 49
第三節(jié) 辣椒及辣椒制品進(jìn)出口稅率 50
第四節(jié) 辣椒及辣椒制品主要出口國家 50
第五章 辣椒及辣椒調(diào)味品進(jìn)出口管理分析 53
第一節(jié) 中國辣椒及辣椒制品進(jìn)出口管理制度分析 53
一、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》 53
二、辣椒干出口檢驗(yàn)規(guī)程 58
三、辣椒調(diào)味品出口檢驗(yàn)規(guī)程 71
四、中國農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)管理措施 80
第二節(jié) 主要國家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口管理制度分析 82
一、日本 82
二、美國 87
第三節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品種植基地認(rèn)證管理分析 89
第六章 中韓FTA發(fā)展情況分析 94
第一節(jié) 中韓貿(mào)易現(xiàn)狀及展望 94
第二節(jié) 中韓FTA談判情況 95
第三節(jié) 中韓FTA的阻礙與促進(jìn)因素 96
一、阻礙因素 96
二、促進(jìn)因素 96
圖表目錄
圖表 1 中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢(shì)圖 5
圖表 2 中國農(nóng)業(yè)增加值增長趨勢(shì)圖 6
圖表 3 中國農(nóng)業(yè)增加值占GDP比重變動(dòng)圖 6
圖表 4 中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 7
圖表 5 農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)相關(guān)監(jiān)管部門 9
圖表 6 中國農(nóng)業(yè)相關(guān)政策一覽表 10
圖表 7 中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口主要法規(guī)政策 10
圖表 8 NY/T 1070-標(biāo)準(zhǔn)感官要求 12
圖表 9 NY/T 1070-理化指標(biāo)要求 12
圖表 10 NY/T 1070-衛(wèi)生指標(biāo)要求 13
圖表 11 GB/T 23183-標(biāo)準(zhǔn)感官要求 15
圖表 12 GB/T 23183-理化指標(biāo)要求 16
圖表 13 GB/T 23183-衛(wèi)生指標(biāo)要求 16
圖表 14 新疆辣椒醬標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)要求 16
圖表 15 新疆辣椒醬標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)要求 17
圖表 16 部分外商投資企業(yè)情況 20
圖表 17 制干辣椒的栽培季節(jié) 21
圖表 18 中國干辣椒主要種類種植情況 22
圖表 19 中國辣椒主要種類種植情況 24
圖表 20 中國干辣椒產(chǎn)能產(chǎn)量調(diào)查統(tǒng)計(jì) 25
圖表 21 中國辣椒產(chǎn)量增長趨勢(shì)圖 26
圖表 22 中國干辣椒主要產(chǎn)區(qū)一覽表 26
圖表 23 國內(nèi)辣椒主要集散地的情況 27
圖表 24 辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)基本情況表 30
圖表 25 辣椒粉粗加工生產(chǎn)流程 33
圖表 26 辣椒種植成本構(gòu)成 34
圖表 27 辣椒粉出廠價(jià)格成本構(gòu)成 34
圖表 28 辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)銷售渠道調(diào)查 34
圖表 29 中國辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)渠道銷售情況調(diào)查 35
圖表 30 中國干辣椒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展策略（含投資轉(zhuǎn)變）調(diào)查 37
圖表 31 辣椒制品流通模式圖 38
圖表 32 典型辣椒流通企業(yè)基本情況 39
圖表 33 典型辣椒流通企業(yè)基本情況 40
圖表 34 中國辣椒加工制品產(chǎn)量情況 41
圖表 35 中國辣椒加工制品消費(fèi)量情況 42
圖表 36 中國辣椒加工制品消費(fèi)量情況 42
圖表 37 中國干辣椒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)分布 43
圖表 38 中國辣椒及辣椒調(diào)味品進(jìn)口量值統(tǒng)計(jì) 47
圖表 39 中國辣椒及辣椒調(diào)味品出口口量值統(tǒng)計(jì) 48
圖表 40 中國辣椒制品進(jìn)口均價(jià)變化趨勢(shì)圖 49
圖表 41 中國辣椒制品出口均價(jià)變化趨勢(shì)圖 49
圖表 42 辣椒及辣椒調(diào)味品進(jìn)出口稅率統(tǒng)計(jì) 50
圖表 43 中國辣椒干主要出口國統(tǒng)計(jì) 50
圖表 44 中國辣椒粉主要出口國統(tǒng)計(jì) 51
圖表 45 辣椒干檢測(cè)數(shù)量規(guī)定 61
圖表 46 辣椒干出口檢驗(yàn)檢疫流程 63
圖表 47 辣椒干辣度檢測(cè)溶液配置 68
圖表 48 進(jìn)出口調(diào)味品最低抽樣量 74
圖表 49 中國出口日本農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 82
圖表 50 中國出口美國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 87
圖表 51 中韓貿(mào)易規(guī)模趨勢(shì)圖 94
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