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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2025年1月，牛肉價(jià)格繼續(xù)小幅下跌，羊肉價(jià)格環(huán)比略漲。牛羊生產(chǎn)穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定有保障，節(jié)后隨著肉類(lèi)消費(fèi)需求下降，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格小幅回落。

（一）牛肉價(jià)格繼續(xù)小幅下跌，羊肉價(jià)格環(huán)比略漲

牛肉市場(chǎng)供給階段性寬松，牛肉價(jià)格環(huán)比下跌，羊肉價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有漲。1月，牛肉集市均價(jià)每公斤65.67元，環(huán)比跌1.1%，同比跌18.3%；羊肉集市均價(jià)每公斤69.99元，環(huán)比漲0.1%，為自2024年3月以來(lái)首次上漲，同比跌9.0%。從周價(jià)看，牛肉價(jià)格繼續(xù)小幅下跌，羊肉第3、4周價(jià)格環(huán)比上漲0.2%、0.4%。從主產(chǎn)省來(lái)看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖薄⑦|寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤54.52元，環(huán)比跌0.5%，同比跌22.3%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價(jià)每公斤64.18元，環(huán)比持平，同比跌7.5%。從活畜方面看，活?；钛騼r(jià)格均小幅下跌?；钆r(jià)格每公斤24.21元，環(huán)比跌1.2%，同比跌21.2%；活羊價(jià)格每公斤31.33元，環(huán)比跌0.3%，同比跌9.6%。

（二）2024年累計(jì)，牛肉進(jìn)口量增額減，羊肉進(jìn)口量額均減

12月份牛羊肉進(jìn)口環(huán)比增長(zhǎng)。牛肉：12月份，進(jìn)口量27.24萬(wàn)噸，環(huán)比增4.2%，同比增12.9%，進(jìn)口額12.97億美元，環(huán)比增5.2%，同比增11.1%；出口量180.71噸，環(huán)比增1.7倍，同比增25.5倍，出口額166.39萬(wàn)美元，環(huán)比增1.5倍，同比增23.3倍。1—12月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量287.44萬(wàn)噸，較上年增5.0%，進(jìn)口額136.93億美元，較上年減3.7%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西（占進(jìn)口總量的46.6%）、阿根廷（占20.7%）、烏拉圭（占8.5%）、澳大利亞（占7.5%）、新西蘭（占5.2%）；出口量595.10噸，較上年增5.4倍，出口額580.90萬(wàn)美元，較上年增6.1倍，主要出口中國(guó)香港和朝鮮。羊肉：12月份，進(jìn)口量3.67萬(wàn)噸，環(huán)比增25.3%，同比減10.0%，進(jìn)口額1.43億美元，環(huán)比增30.0%，同比減3.4%；出口量267.13噸，環(huán)比增26.3%，同比增46.0%，出口額278.21萬(wàn)美元，環(huán)比增31.4%，同比增48.6%。1—12月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量36.65萬(wàn)噸，較上年減15.5%，進(jìn)口額11.95億美元，較上年減32.8%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為新西蘭（占進(jìn)口總量的52.1%）、澳大利亞（占45.7%）；出口量1778.64噸，較上年增19.2%，出口額1831.40萬(wàn)美元，較上年增0.2%，主要出口中國(guó)香港、澳門(mén)和阿聯(lián)酋。

（三）預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格春節(jié)后小幅下跌

從供給看，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)牛肉產(chǎn)量為779萬(wàn)噸，較上年增3.5%，羊肉產(chǎn)量518萬(wàn)噸，較上年減2.5%，2024年末全國(guó)牛存欄10047萬(wàn)頭，較上年減4.4%，羊存欄30049萬(wàn)只，較上年減6.8%。春節(jié)期間市場(chǎng)供給充足，價(jià)格穩(wěn)定，春節(jié)過(guò)后，牛羊肉集中備貨期結(jié)束，餐飲、加工企業(yè)需求有所減少。綜合來(lái)看，牛羊肉生產(chǎn)基本穩(wěn)定，消費(fèi)需求階段性回落，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格春節(jié)后小幅下跌。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢(xún)服務(wù)。