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二、主流網絡外賣平臺不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售

2018年網絡外賣市場資源再度整合，如餓了么被收購、百度外賣正式更名、美團上市，新玩家滴滴外賣入局。其中，主流網絡外賣平臺不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售。隨著網絡外賣市場資源整合及新玩家的加入，市場競爭格局進入新階段。

隨著市場競爭加劇，企業(yè)不斷拓展網絡外賣相關服務，如發(fā)展餐飲采購業(yè)務等，領先企業(yè)通過完善服務體系，提升平臺溢價。

三、超過八成用戶使用網絡外賣服務，使用程度逐漸深入

數(shù)據(jù)顯示，82.6%的用戶通過網絡外賣平臺使用網絡外賣服務，且超過一成會通過餐廳自營外賣服務平臺使用網絡外賣服務（如肯德基、海底撈等），同時美團外賣、餓了么和餓了么星選在網絡外賣服務用戶中使用率最高。

隨著市場發(fā)展，基于天然的生活消費屬性，網絡外賣服務不斷與生活相關服務跨界融合，使用網絡外賣逐漸成為受眾的生活習慣。數(shù)據(jù)顯示，從2018年4月至2019年2月，因外賣成為習慣而使用網絡外賣服務用戶的占比由41.5%增長至44.5%。

用戶對網絡外賣多品類服務使用增多，其中，九成以上網民主要通過網絡外賣平臺訂購餐飲美食。而且，從2018年4月至2019年2月，使用水果生鮮、飲料點心、超市食品、鮮花蛋糕等品類的用戶占比提高。

四、居住地仍是網絡外賣服務主要使用場景

超過七成用戶在居住地使用網絡外賣服務，其次是學校周邊以及CBD商圈和辦公寫字樓。

用戶在不同使用場景中，娛樂場所訂購網絡外賣的用戶占比明顯增多，由15.9%增長至24.4%。

五、食品安全備受重視，商家服務、配送用戶關注度高

食品安全仍是用戶使用網絡外賣服務的首要因素，其次是商戶服務態(tài)度與用戶評價。同時，從2018年4月至2019年2月，看重食品生產安全的用戶占比由50.8%增長至54.1%。

在商家服務中，用戶對于食品安全滿意度較高。數(shù)據(jù)顯示，網絡外賣平臺用戶對食品安全滿意度評分為4.20，高于餐館食品質量、餐飲味道等其他指標數(shù)據(jù)。

在配送服務中，用戶對于配送速度滿意度較高。調研數(shù)據(jù)顯示，網絡外賣平臺用戶對配送速度滿意度評分為4.48，高于食品保存狀況、配送準時等其他指標數(shù)據(jù)。

在平臺服務中，用戶對于客服態(tài)度滿意度最高。調研數(shù)據(jù)顯示，網絡外賣平臺用戶對客服態(tài)度滿意度評分為4.40，高于促銷、優(yōu)惠力度、界面視覺效果等其他指標數(shù)據(jù)。

隨著網絡外賣的不斷發(fā)展，2018年網絡外賣市場形成新格局。一方面，網絡外賣服務精細化，市場進入品質升級階段；另一方面，主流網絡外賣平臺不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售市場。網絡外賣服務用戶超八成，凸顯了對網絡外賣服務使用的不斷深入。在使用場景中，居住地依然是外賣的主要因素。平臺工作重點向環(huán)保和隱私工作傾斜。而食品安全備受重視，商家服務和配送受用戶關注度最高。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國互聯(lián)網外賣市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據(jù)、產業(yè)規(guī)劃策劃、產業(yè)園策劃規(guī)劃、產業(yè)招商引資等解決方案。